Пробовали ли когда-нибудь соус из крыжовника, с горчицей, чесноком и изюмом?
Вряд ли. Его вкус тяжеловато представить. Тут нужно только готовить и пробовать…
Ингредиенты:
- 500 грамм крыжовника
- 1 зубчик свежего чеснока
- 1 ст. ложечка соли
- 2 ч. ложки сухой горчицы
- 150 мл белого натурального винного уксуса
- 175 грамм сахара
- 50 грамм изюма
- 150 мл воды
- Соль пo вкусу
Приготовление:
Кладем в воду чистый крыжовник, изюм, сахар, горчицу, измельченный зубчик чеснока, уксус и соль. Доводим до кипения и периoдически помешивая варим 40 минут.
Охлаждаем смесь и переливаем ее в блендер. Когда вы получите однородное пюре, пропустите его через сито.
Подавать ароматный соус в холодном виде или в горячем – к запеченной скумбрии или к сельди.