Простой, но очень вкусный рецепт рогаликов с лукумом. Вам достаточно часа времени и, конечно же, не забудьте посетить интернет магазин ForBakeIt, где купите все необходимое для кондитеров.
Необходимые ингредиенты:
- мука для козинака — 500 г + 100 г для домешивания
- свежие дрожжи — 20 г
- теплое молоко — 200 мл
- яйца — 3 шт.
- желток — 1 шт.
- сахар — 80 г
- апельсиновый сахар — 10 г
- тертая лимонная цедра — 1 ч.л.
- расплавленное масло — 40 г
- масло — 50 мл
- апельсиновый ароматизатор — 1-2 упаковки
- сахар для посыпки рогаликов
Способ приготовления:
Разотрите дрожжи в теплом молоке и добавьте 2 столовые ложки сахар и дайте ему активироваться.
В маленькой миске взбейте яйца, оставшийся сахар и апельсин. Добавьте лимонную кожуру.
Просейте муку в большую миску и вылейте смесь яиц. Добавьте дрожжи с молоком, маслом и олией. Хорошо перемешайте с ложкой до полного смешивания продуктов.
Смешайте тесто с немного большим количеством муки, чтобы оно не прилипало слишком.
Оставьте его, чтобы оно нежно раздувалось в чистой миске, покрытой домашней фольгой.
Разделите тесто на две части и прокатите каждую часть в круг.
Вырежьте из них в 8 треугольников.
В широкой части положите куски приготовленного лукума, которые вы разрезаете на две части по длине.
Скрутите рулон и аккуратно согните полумесяцы.
Оставьте их снова в теплом месте в течение 30 минут и смажьте взбитым желтком.
Посыпьте сахаром и запекайте в разогретой духовке при 190 градусов до покраснения.
Приятного аппетита!