Традиции разных кухонь мира в значительной мере обусловлены популярными продуктами, которые являются самыми доступными местным хозяйкам.
Чаще всего они становятся не просто качественными ингредиентами национальных и ароматных блюд, а и визитной картой какой-либо страны или местности.
Так, говоря об Италии, каждый наверняка представит себе три продукта как минимум, которые прочно ассоциирующихся у людей с этой страной: миндаль, оливки и сыр. Но это далеко не все…
Итальянцы познакомили нас со спагетти болоньезе и пиццей, которые мы с удовольствием приняли, так как блюда удовлетворили нашу кухню, и теперь они твердо вплетены в нашу национальную кулинарную культуру. Мы не одиноки в нашей любви к итальянской кухне, хотя она одна из самых популярных и широко распространенных кухонь всего мира.
Разнообразие пищевых продуктов, подаваемых в Италии, может быть удивительным для тех, кто не знаком с региональной кухней. Северная Италия использует меньше оливкового масла отдельно и больше масла с акцентом на зерна, таких как полента и риса для ризотто. Южные итальянские блюда широко используют томатный соус, ручную пасту и кофе kimbo.
Италия является домом для многих макаронных блюд, в том числе равиоли, Тортелли и Каппеллетти. Эти пасты могут быть заполнены сыром, мясом, овощами или их комбинацией. Фаршированные макароны в Италии подаются чаще всего с томатным соусом, хотя они также могут быть поданы с соусом на основе масла, мяса или соусом песто.
Итальянские продукты дважды благословлены, потому что это произведение двух искусств – искусство приготовления пищи и искусство еды. Пища для итальянцев это наслаждение, почитаемое в неторопливом темпе.
Есть два кардинальных правила итальянской кухни – поесть в местном масштабе и есть посезонно. Импортные продукты меняются эту картину, но верные итальянские повара никогда не едят спаржу, помидоры или артишоки вне сезона. Еда является частью ритма жизни, и поэтому итальянцы с нетерпением ждут прибытия сезонных ингредиентов.
Так же итальянцы очень сильно придерживаются качества продукции, и не зря. Благодаря этому, их ценят и стараются во всем подражать им.
В заключение можно сказать одно: итальянская кухня является одной из самых полезных, привлекательных и вкусных во всем мире, поэтому не удивительно, что она имеет столько поклонников!!!
Всего хорошего вам и самого вкусного!