Жиры во многом недопоняты и избегаются во многих диетах.
Тем не менее, лецитин представляет собой естественный здоровый жир, который может помочь вам достичь ваших целей в области здоровья. Если вы хотите улучшить функцию печени или сбалансировать свой холестерин, лецитин выполнит свою работу.
Популярный лецитин включают лецитин сои. Соевый лецитин экстрагируется из соевых бобов.
Он состоит из свободных жирных кислот и небольшого количества белков и углеводов. Основным компонентом соевого лецитина является фосфатидилхолин, который составляет от 20% до 80% от общего количества жира.
Фосфатидилхолин, основной жир, обнаруженный в лецитине, является источником холина, важнейшего и незаменимого питательного вещества, которое имеет решающее значение для 4 основных целей в организме человека:
- Структура и сигнализация клеточной мембраны
- Синтез важного нейротрансмиттера ацетилхолина, который необходим для функции мозга и мышц
- Помогает процессу, который контролирует активацию и блокировку генов
- Поддержание жиров, циркулирующих в вашем кровотоке, в балансе
Также соевый лецитин повышает уровень холестерина, защищает мозг, лечит психические расстройства и снижает развития рака.