WomanEL дізнався, як приготувати буженину в мультиварці за рецептом Євгена Клопотенка — простий спосіб приготувати соковите м’ясо з мінімальними зусиллями. Усе, що потрібно, — правильно підготувати ошийок і довірити процес мультиварці.
Для буженини найкраще підходить свинячий ошийок: завдяки жировим прожилкам він залишається ніжним і соковитим. М’ясо варто ретельно натерти сіллю, гірчицею та медом, щоб аромати добре проникли в структуру. За можливості залиште його маринуватися в холодильнику на 6–12 годин.
Для насиченішого смаку ошийок можна попередньо обсмажити в мультиварці на режимі «Смаження» по 5–7 хвилин з кожного боку. Після цього додайте воду та готуйте на режимі «Тушкування» або «Випічка» 2,5–3 години. Після завершення дайте м’ясу «відпочити» під кришкою 20–30 хвилин.
Інгредієнти:
- 1,8 кг свинячого ошийка
- 13 зубчиків часнику
- сіль — до смаку
- 20 г гірчиці
- 20 г меду
- 100 мл води
Приготування:
Зробіть у м’ясі приблизно 12 проколів, нашпигуйте ошийок часником, попередньо обваляним у солі. Посоліть м’ясо.
Змастіть ошийок гірчицею та медом.
Викладіть м’ясо в чашу мультиварки, додайте воду та готуйте 3 години на режимі «Тушкування» або «Випічка».
Охолодіть буженину та подавайте до столу.
Смачного!
Також дізнайтеся, як приготувати голубці з морквою по-корейськи за рецептом Євгена Клопотенка.