Осінь пахне корицею, мускатним горіхом і гарбузовим пюре, яке повільно уварюється на плиті, перетворюючись на основу для найзатишнішого десерту сезону. Домашній гарбузовий чізкейк з прянощами – у ньому ніжність вершкового сиру зустрічається з теплом осінніх спецій, а хрустка пісочна основа тане просто під виделкою, пише WomanEL.
Для приготування знадобиться 300 г гарбузового пюре, 400 г вершкового сиру, 150 г цукру, 2 яйця, 1 ч. л. кориці, дрібка мускатного горіха та ванілі. А також 200 г пісочного печива і 100 г розтопленого масла.
Спочатку приготуйте основу. Подрібніть печиво в крихту, змішайте з маслом і утрамбуйте у форму. Випікайте 10 хвилин при 180°C, поки краї злегка не підрум’яняться.
Для начинки з’єднайте сир, пюре, цукор, яйця і спеції, збийте до однорідності й вилийте масу на основу. Випікайте 50 хвилин при 160°C, а потім дайте чізкейку повністю охолонути в духовці з прочиненими дверцятами. І вже тоді — охолодіть ніч у холодильнику, щоб він став кремовим і ніжним, наче осінній туман.
Перед подачею прикрасьте чізкейк збитими вершками або карамельним соусом. І смакуйте повільно, з горнятком пряного лате, коли за вікном дощ.
Також спробуйте приготувати шарлотку, як у бабусі — смак дитинства в кожному шматочку.