WomanEL повідомляє, що українська кулінарка та переможниця «МастерШеф-14» Наталка Нікішина поділилася з підписниками в Instagram рецептом, що можна приготувати з кабачків, а точніше з цукіні. Сезонний овоч можна не просто посмажити, а створити легко ресторанну страву вдома.
Інгредієнти:
- Цукіні – 2-3 шт.
- Петрушка.
- Сік лимону – 1 ст. л.
- Цедра лимону.
- Оливкова олія.
- Цибуля шалот або червона – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Крем-сир, можна рікоту – 1 ст.л.
- Сіль-перець, чілі.
- Горішки волоський або кедрові.
- М’ята.
- Петрушка.
Приготування:
Нарізаємо слайси цукіні, додаємо до них оливкову олію, спеції, сік лимону, цедру та нарізану петрушку. Залишаємо на 15 хв маринуватись.
Для крему нарізаємо цукіні на невелички кубики. Обсмажуємо на оливковій олії до золотавої скаринки. Додаємо мілко нарізану цибулю та часник і смажимо разом.
Далі в кутері перебиваємо обсмажений цукіні з соком лимону, м’ятою та крем-сиром. Доводимо до смаку і крем готовий.
Викладаємо крем, зверху мариновані слайси цукіні та смакуємо з хлібчиком.
Смачного!