Завдяки простим інгредієнтам і швидкому приготуванню пастра з морекпродуктами легко впишеться у здорове меню та стане чудовим варіантом обіду або вечері, пише WomanEL. Саме таку страву готували учасники «Зважені та щасливі» у 12 випуску від 14.12.2025 за порадою лікарки-дієтологині проєкту Світлани Фус.
Щоб приготувати пасту з морепродуктами, вам знадобиться:
- спагетті Pasta La Pasta — 150 г;
- морепродукти (креветки, кальмари, мідії) — 300 г;
- оливкова олія — 1 ст. л.;
- часник — 2 зубки;
- цибуля — 1 шт.;
- овочевий бульйон або вода — 50 мл;
- томатна паста — 100 г;
- цукор — ½ ч. л.;
- базилік — ½ ч. л.;
- сіль, перець — на ваш смак;
- свіжа зелень — на ваш смак.
Для салату:
- рукола — 60 г;
- помідори чері — 10–12 шт.;
- пармезан — 30 г;
- оливкова олія — 1 ч. л.;
- лимонний сік — 1 ч. л.;
- сіль, перець — за смаком.
Приготування:
Візьміть спагетті та відваріть їх у підсоленій воді до стану аль денте. Воду злийте, залишивши невелику кількість для соусу.
На сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте подрібнений часник та нарізану цибулю, обсмажте до м’якості та легкого золотистого кольору.
Додайте морепродукти та обсмажуйте їх протягом 2–3 хвилин, постійно помішуючи.
Викладіть томатну пасту, додайте базилік та дрібку цукру, щоб збалансувати кислотність томатів. Посоліть і поперчіть за смаком.
Влийте овочевий бульйон або воду, перемішайте та тушкуйте соус 5–7 хвилин на середньому вогні.
Додайте відварені спагетті, акуратно перемішайте та прогрійте пасту ще 1 хвилину, щоб вона добре поєдналася з соусом. Перед подачею посипте свіжою зеленню.
Для салату: візьміть руколу та добре промийте її. Помідори чері наріжте навпіл, пармезан натріть на дрібній тертці.
У великій мисці з’єднайте руколу, помідори та пармезан. Додайте оливкову олію та лимонний сік, посоліть і поперчіть за смаком. Обережно перемішайте салат.
Смачного!
Також дізнайтеся, у скільки обійдеться українцям Різдвяний стіл-2025.