WomanEL повідомляє, що українська кулінарка та переможниця «МастерШеф-14» Наталка Нікішина поділилася з підписниками в Instagram рецептом полуничного тірамісу.
Інгредієнти:
Маскарпоне сир – 500 г;
Вершки 33% – 500 мл;
Жовтки – 8 шт;
Цукор – 8 ст.л;
Печиво савоярді – 200 г;
Ром/віскі – 50г;
Кава – 300 мл.
Приготування:
1. Починаємо з крему. Відділяємо жовтки від білків. В жовткі додаємо цукор та заварюємо на водяній бані. Ставимо охолоджуватись.
2. Взбиваємо вершки до стійких піків, додаємо маскарпоне і збиваємо разом до однорідності. Додаємо охолоджену масу з жовтків та перемішуємо. Крем готовий.
3. Полуницю нарізаємо слайсами для шару в тірамісу, і також для декору.
4. Заварюємо каву та додаємо в неї ром.
5. Починаємо збірку. Нижній і перший шар крему, на крем викладаємо палички савоярді окунаємо в каву, і викладаємо щільно на крем, на палички викладаємо полуницю слайсами. Другий шар крему, знову просочені в каві палички савоярді, і зверху нарізану слайсами полуницю.
6. Фінальний шар крему, зверху викладаємо полуницю для декору.
Смачного!
Також дізнайтеся, як приготувати крем із цукіні з маринованими слайсами за рецептом Наталки Нікішиної.