Яблучні панкейки з корицею — простий спосіб зробити звичайний осінній ранок затишнішим. Соковите яблуко надає тісту ніжності та природної солодкості. Кориця додає характерний теплий аромат, який особливо асоціюється з початком осені. При цьому приготування не потребує складних кулінарних навичок. Усього за кілька хвилин на столі з’явиться теплий домашній сніданок, пише WomanEL.
Які продукти потрібні
Для панкейків краще вибирати соковиті кисло-солодкі яблука. Вони добре врівноважують солодкість тіста та роблять його більш ароматним. Молоко можна використовувати звичайне або рослинне. Кількість кориці легко змінити відповідно до власного смаку. Перед початком приготування бажано дістати продукти з холодильника заздалегідь.
Для приблизно 10–12 невеликих панкейків знадобляться:
- 1 велике яблуко;
- 1 яйце;
- 200 мл молока;
- 180 г пшеничного борошна;
- 1,5 чайної ложки розпушувача;
- 1–2 столові ложки цукру;
- 1 чайна ложка кориці;
- дрібка солі;
- 20 г вершкового масла.
Як зробити тісто
Яйце потрібно злегка збити з цукром та дрібкою солі. Потім влийте молоко і додайте розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Окремо змішайте просіяне борошно, розпушувач і корицю. Поступово з’єднайте сухі та рідкі компоненти. Довго вимішувати тісто не потрібно, інакше панкейки можуть вийти менш пухкими.
Коли додавати яблуко
Яблуко очистьте від серцевини та натріть на середній або великій тертці. За бажанням шкірку можна залишити, особливо якщо вона тонка. Терте яблуко додайте до вже замішаного тіста. Масу акуратно перемішайте ложкою або лопаткою. Саме яблуко робить панкейки соковитими навіть без великої кількості масла.
Як правильно смажити панкейки
Добре розігрійте суху антипригарну сковорідку на середньому вогні. Викладайте приблизно по дві столові ложки тіста на один панкейк. Коли на поверхні почнуть з’являтися бульбашки, акуратно переверніть його. Другий бік зазвичай готується швидше. Готові панкейки повинні мати рівномірний золотавий відтінок.
З чим подати осінній сніданок
Теплі яблучні панкейки добре поєднуються з медом, натуральним йогуртом або сметаною. Також можна додати нарізане свіже яблуко, горіхи чи трохи кленового сиропу. Ще виразніший осінній аромат дасть маленька дрібка кориці перед подачею. До такого сніданку пасує кава, какао або гарячий чай. Страва підходить як для неспішного вихідного, так і для звичайного ранку у вересні.
Також кава з грушею і корицею: осінній смак, який можна спробувати ще в серпні.