Український ресторатор і шеф-кухар Євген Клопотенко поділився практичними порадами, які допоможуть зберегти продукти під час тривалої відсутності електроенергії, пише WomanEL. Корисні лайфхаки він опублікував у своєму Instagram-акаунті, пояснивши, що робити з м’ясом та овочами, які почали розморожуватися. За словами шеф-кухаря, прості інгредієнти можуть суттєво продовжити термін зберігання їжі навіть без холодильника. Його поради викликали активне обговорення серед підписників.
Для зберігання розмороженої курятини Клопотенко радить використати сольовий розчин. Він пропонує розчинити 30 грамів солі у воді та помістити туди м’ясо, яке таким чином можна безпечно зберігати протягом двох-трьох днів.
«Сіль – це натуральний природний консервант. По-перше, вона зробить курку щільнішою та смачнішою, а по-друге, таке легке засолювання продовжує наш час. Якщо у нас є світло лише 4 години вдень, візьміть і засоліть. Вона не пропаде, з нею нічого не буде. Просто буде засолена декілька днів, а потім, коли дадуть світло, приготуєте», — пояснив ресторатор.
Окремо шеф-кухар зупинився на зберіганні овочів. Для цього він радить використовувати суміш з гарячої води, оцту та солі. За його словами, залиті таким розчином огірки або перець можуть залишатися придатними до споживання три-чотири тижні.
«За смаком це буде наче свіжі овочі, але збережені завдяки воді гарячій, оцту і солі», — зазначив Клопотенко.
Наприкінці свого допису ресторатор із гумором додав, що найнадійнішим способом зберігання продуктів залишається домашня консервація, підготовлена ще влітку.
«Але хто ж знав, що взимку не буде світла», — пожартував він.
Які електроприлади потрібно вимикати перед сном, щоб уникнути пожежі: список та поради електриків.