Багато людей плутають поняття «веган» і «вегетаріанець», вважаючи їх однаковими. Насправді це різні підходи до харчування та способу життя, передає WomanEL. Основна різниця полягає в тому, які продукти людина виключає зі свого раціону.
Хто такий вегетаріанець
Вегетаріанець — це людина, яка не їсть м’ясо та рибу, але може вживати інші продукти тваринного походження.
Зазвичай вегетаріанці виключають:
- м’ясо (яловичину, свинину, курятину тощо);
- рибу та морепродукти.
При цьому вони можуть вживати:
- молоко та молочні продукти;
- яйця;
- мед;
- рослинну їжу (овочі, фрукти, крупи, бобові, горіхи).
Існують також різні види вегетаріанства:
- лакто-вегетаріанці — їдять молочні продукти, але не яйця;
- ово-вегетаріанці — їдять яйця, але не молочні продукти;
- лакто-ово-вегетаріанці — вживають і яйця, і молочні продукти (найпоширеніший тип).
Хто такий веган
Веган — це людина, яка повністю відмовляється від усіх продуктів тваринного походження.
Вегани не вживають:
- м’ясо та рибу;
- молоко та молочні продукти;
- яйця;
- мед;
- желатин та інші інгредієнти тваринного походження.
Для багатьох людей веганство — це не тільки харчування, а й стиль життя. Вони також можуть уникати:
- одягу зі шкіри або хутра;
- косметики, протестованої на тваринах;
- товарів, що містять інгредієнти тваринного походження.
Тобто веганство — це більш суворий і обмежений варіант харчування, ніж вегетаріанство.
Чому люди обирають вегетаріанство або веганство
Причини можуть бути різними:
- Етичні — бажання зменшити використання тварин.
- Екологічні — турбота про довкілля.
- Медичні — прагнення змінити раціон або покращити самопочуття.
- Особисті переконання — релігійні або світоглядні причини.
Чи можна отримати всі поживні речовини без м’яса
Так, але важливо правильно планувати раціон. Особливу увагу варто приділяти таким речовинам:
- білок;
- вітамін B12;
- залізо;
- кальцій;
- омега-3 жирні кислоти.
Без достатнього різноманіття продуктів можливий дефіцит поживних речовин, особливо при суворому веганському раціоні.
Різниця між веганом і вегетаріанцем полягає у ступені відмови від продуктів тваринного походження.
Також дізнайтеся, як відрізнити алергію від застуди.