Не все продукты могут сохраниться дольше, если они в холодильнике, потому что могут потерять свою текстуру, вкус и питательную ценность. Вот 5 продуктов, которые лучше не в этом месте.
1. Хлеб
Хотя холодильник замедляет рост плесени, его среда очень сухая. Хлеб обезвоживается и изменяет свою молекулярную структуру. Хлеб фактически лучше всего хранится при комнатной температуре в бумаге, перфорированном или каком-то другом типе мешочка. Если хлеб нужно держать в течение более длительного периода времени, его можно положить в плотно закрытый полиэтиленовый пакет.
2. Картофель
Картофель нельзя хранить при температуре ниже 7 градусов, потому что его крахмал начинает разлагаться на сахар, что может вызвать изменения его вкуса и структуры. Когда картофель печный или жаренный, этот сахар сочетается с аминокислотным аспарагином, и образуется химический акриламид, который считается вредным.
Вместо того, чтобы положить картофель в холодильник, можно поместить его в темную влажную среду. Не ставьте его на солнечный свет, поскольку это вызывает накопление хлорофилла, что делает картофель зеленым и горьким.
3. Помидоры
Хранение томатов при комнатной температуре является наиболее предпочтительным местом для них. Поэтому они не только не испортятся, но сохранят свой запах. Зрелые помидоры должны потребляться в течение нескольких дней после срыва и быть защищены от прямого солнечного света, из-за которого они быстрее станут мягкими. Если вы оставите их в холодильнике, холодная температура разрушит мембраны в их стенках, и в результате помидоры станут мягкими. Поэтому вместо того, чтобы есть сочные овощи, они будут водянистыми и с потерянными полезными свойствами.
4. Лук
Лук предпочитает темную, сухую и прохладную окружающую среду. Убедитесь, что помещение достаточно проветривается, чтобы сохранить его свежим и ароматным. Если циркуляция воздуха отсутствует, лук будет очень быстро становиться мягким и испортится. Он не должен лежать на свету, потому что может стать горьким.
5. Чеснок
Хранение чеснока в холодильнике приведет к тому, что он быстро испортится. Поэтому он либо пускает стрелки, либо меняет свой цвет. В результате в нем снижаются полезные свойства. Вместо этого чеснок следует хранить при комнатной температуре в сухом и темном месте, достаточно проветриваемом.