Бальзамический уксус является результатом смешивания винного уксуса и сладкого виноградного сока. Различные специи добавляются к различным типам бальзамического уксуса, чтобы придать неповторимый вкус этому все более популярному продукту.
Однако, чтобы использовать бальзамический уксус на своей кухне, вам необходимо знать некоторые основные правила.
Важно: бальзамический уксус является продуктом старения. Лучшие бальзамические уксусы выдерживаются не менее 12 лет.
Советы по использованию бальзамического уксуса:
- Если вы маринуете мясо/овощи с бальзамическим уксусом, не используйте алюминиевые контейнеры;
- Когда вы нагреваете бальзамический уксус, он становится более сладким и менее кислым. Имейте это в виду, если вы ароматизируете теплые блюда с ним;
- Бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец — это идеальный маринад для мяса и лосося;
- Оросите бальзамический уксус на свежую клубнику — вкус потрясающий! Вы можете сделать то же самое на ванильном мороженом.
Надеемся, эти советы вам будут полезными!