Його культивуванням ще до нашої ери займався особистий лікар римського імператора Октавіана Августа.
Наразі налічується понад п’ятисот сортів. Однак лише деякі з них отримали широке поширення по всьому світу, інші ж використовуються тільки в місцях зростання. Всі вважають, що батьківщиною банана є Африка. Але це твердження не зовсім правильне, адже, не дивлячись на те, що на їх території ростуть бананові плантації, первісною батьківщиною банана була острова Південно-Східна Азія.
Склад і корисні властивості
Банан — трав’яниста рослина. У висоту він інколи виростає до 6 метрів, тому його часто називають деревом, але це не так. Ботанічні ознаки дикорослих різновидів свідчать про те, що він є ягодою, адже у них до сих дуже багато кісточок.
У бананах практично немає жиру, але присутні білки і великий відсоток вуглеводів, тому вони відрізняються високою поживною цінністю. Калорійність банана висока.
У м’якоті міститься цілий комплекс поживних речовин, багато клітковини, фруктози, вітамінів групи В, С, РР, бета-каротин, пектин, а також калій, кальцій, магній, залізо. Є фтор, фосфор і натрій. Тому їх рекомендують включати в раціон при посилених фізичних або розумових навантаженнях. Вони благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту, знижують рівень холестерину, покращують настрій і є профілактикою виникнення стресу.
Жінки з їх допомогою зберігають красу волосся, шкіри та нігтів, вони полегшують передменструальні симптоми.
Всі плоди цієї тропічної рослини умовно ділять на три великі групи:
- Декоративні. У них дуже красиві квіти, тому їх можуть вирощувати для прикраси. Плоди в їжу не придатні, однак з них виробляють текстильну продукцію, подушки, рибальські мережі.
- Десертні. У міру дозрівання м’якоть плодів набуває приємну солодкість. Їстівних сортів більше сотні. Їх використовують в їжу в сирому вигляді. Десертні банани можна їсти сирими, в’ялити, сушити, консервувати, запікати. Вони використовуються у складі багатьох салатів.
- Великі плод (плантани), які потребують термічної обробки, в свіжому вигляді вони не смакують.
На замітку споживачу
На господарчих вітринах магазину можна побачити стиглі з коричневою цяткою банани, яскраво-жовті і ледь зрілі, навіть зелені побратими. Перші, більш калорійні, ніж їх брати. У них міститься бета-каротин, багато аскорбінової кислоти, а ще незамінні амінокислоти лізин і метіонін. Менш калорійні злегка зеленуваті банани. Крім того, вони не підвищують цукор в крові так, як стиглі.
Міні-бананчики корисніше великих. Вони перевершують їх за вмістом калію, фосфору і заліза. Надзвичайно корисні червоні банани. У них більше бета-каротину (звідси і колір). Такі плоди благотворно впливають на кровотворення, тому будуть дуже корисні людям з анемією.
Дивним чином, але банан використовуються для схуднення. Але потрібно пам’ятати, що банан — калорійний продукт, тому, якщо з’їдати за один раз гроно бананів, ви, звичайно швидко наберете вагу. Під час спеціальних дієт можна з’їдати 3-4 штуки і випивати рідину — мінеральну воду або зелений чай. Під час проведення цих процедур можна використовувати таблицю калорійності.
Також варто пам’ятати, що фрукт може викликати алергічну реакцію і надзвичайно підвищити рівень глюкози в крові, тому стиглі банани діабетикам не варто вживати, або їсти в обмеженій кількості.