Яйца «Бенедикт» со сливочным домашним голландским соусом – звучит очень сложно, но на самом деле любой может готовить у себя дома такой завтрак.
Для рецепта вам понадобятся яйца пашот, – пишет WomanEL. Как их готовить? Смажьте растительным маслом пищевую плёнку, положите её на маленькую миску, добавьте соль и перец, разбейте в плёнку яйцо. Концы завяжите в узел и поместите в кипящую воду, подождите 3 минуты, отрежьте конец ножницами. Готово! Как готовить сам завтрак:
Вам понадобится (на 4 порции)
- 4 булочки, нарезанные пополам и поджаренные до золотистого цвета;
- 8 ломтиков нарезанной вареной ветчины;
- 8 яиц пашот;
- 8 чайных ложек сливочного масла, размягченного.
Для голландского соуса
- 2 яичных желтка;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- 6 столовых ложек сливочного масла, растопленного и ещё тёплого;
- ¾ чайной ложки соли;
- ¼ чайной ложки свежемолотого чёрного перца;
- Щепотка кайенского перца (по желанию).
Способ приготовления
- Чтобы сделать соус, в блендере взбейте яичные желтки с лимонным соком, перемешайте.
- При работающем блендере налейте в него растопленное сливочное масло медленно и равномерно. Перемешайте, пока у вас не получится густой соус: от 30 секунд до 1 минуты.
- Добавьте соль, чёрный перец и кайенский перец; взбейте блендером. Отложите в сторону.
- Чтобы приготовить яйца, распределите 1 чайную ложку масла на каждую половину булочки. Положите 2 половинки булочки на тарелки, а затем сверху 2 ломтика ветчины и 1 яйцо-пашот. Вылейте 2 столовые ложки готового голландского соуса сверху. Подавайте сразу же.
У вас практически нет времени на готовку? Предлагаем начать делать по утрам смузи. Ранее мы делились полезным рецептом этого напитка из зимних суперпродуктов.