Этот шоколадный мусс имеет лёгкую воздушную текстуру, в него также входит кофе, что делает вкус ещё более интересным и неповторимым.
Прелесть такого десерта в том, что вы можете разделить его на порции и поставить в холодильник, а съесть уже завтра. Рецепт от WomanEL рассчитан на 4 порции, так что вы можете угостить близких или побаловать себя большим количеством мусса:
Вам понадобится (на 4 порции)
- 150 г простого тёмного шоколада;
- Желток 2 больших яиц;
- 45 г сахарной пудры;
- 150 г жирного крема-фреша;
- 150 мл взбитых сливок;
- 1 чайная ложка гранул растворимого кофе;
- мелко тёртый шоколад для украшения.
Способ приготовления
- Порежьте шоколад и переложите в большую жаростойкую миску, поставьте её на кастрюлю со слегка кипящей водой. Основание миски не должно касаться воды. Оставьте до полного растапливания, затем снимите с огня, размешайте до однородного состояния и оставьте шоколад немного остыть.
- Поместите желтки и сахар в жаростойкую миску. Поставьте её на кастрюлю со слегка кипящей водой, как указано выше. Взбивайте электрическим венчиком на малой скорости в течение 4 минут или используйте ручной венчик, но это займёт немного больше времени.
- Когда смесь станет бледнее и гуще, снимите миску с огня и продолжайте взбивать ещё минуту. Отложите, чтобы она остыла. Периодически помешивайте, чтобы смесь не застыла. Если это произойдёт, добавьте 1-2 чайные ложки крем-фреша.
- Добавьте сливки и кофе в миску среднего размера. Взбейте сливки и смешайте с кремом-фреш.
- Смешайте смесь сливок и охлаждённый тёмный шоколад, а затем добавьте в них смесь яичного желтка. Хорошенько всё размешайте.
- Распределите в 4 стакана и поставьте их в холодильник на 1 час. Украсьте тёртым шоколадом перед подачей.
Хотите приготовить вкусный завтрак? Ранее мы делились рецептом овсянки в баночке, которую также можно взять на работу.