Вне зависимости от того, фермер вы или просто покупаете продукты в магазине, важно знать, как их хранить. Эндрю Кестерсон, фермер на ферме Belle Meadow Farm в Таскалусе, знает, как это делать. Он решил поделиться некоторыми своими лайфхаками, которые будут полезны и вам.
WomanEL, наверное, удивит вас, но хранения помидоров в холодильнике нужно избегать. Но давайте обо всём по порядку:
Как правильно хранить помидоры
Идеальной для недозревших помидоров считается температура чуть выше комнатной. Поэтому, если у вас спелые продукты, храните их в более прохладной среде, чтобы они не перезрели слишком быстро. Погреб идеально подойдёт. Но также хорошим вариантом будет прохладная подсобка и кладовая.
Другие лайфхаки
- Не кладите помидоры друг на друга. Давления может быть достаточно, чтобы нанести им ущерб и вызвать гниение.
- Для лучшего хранения переверните помидоры вверх тормашками.
- Избегайте хранения на солнце. Лучи солнца согревают помидоры, что может привести к их быстрому созреванию.
Стоит ли хранить помидоры в холодильнике?
В идеале нет. Вы нанесете некоторый ущерб вкусу, текстуре и даже цвету продуктов. Так как из-за такой низкой температуры прекратится активность ферментов.
- Незрелые помидоры, возможно, не смогут полностью сформировать вкусный кислый вкус и плотную мякоть.
- Спелые помидоры могут потерять свой вкус.
Но, конечно, у вас может и не быть выхода и придётся их хранить, чтобы не допустить гниения, если они спелые. В таком случае вы можете восстановить их вкус.
Достаньте их из холодильника и оставьте при комнатной температуре на несколько часов, прежде чем использовать для готовки. Разогрев вызовет активность их ферментов.
Ранее мы также рассказывали о том, что помидоры могут снизить риск инсульта. Узнайте, какие ещё продукты на это способны!