В Сети есть огромное количество вкусных рецептов для новогоднего стола. Но как насчёт того, чтобы вместо мяса приготовить рыбу?
Все мы знаем, что она полезна для здоровья. К тому же вы сможете разнообразить свой рацион. Вот какой рецепт WomanEL подготовил для вас:
Вам понадобится (на 8 порций)
- 1,5 кг картофеля, нарезанного ломтиками толщиной 5 мм;
- 1/2 стакана оливкового масла холодного отжима;
- 2 кг окуня;
- 1 стакан свежих листьев петрушки;
- 1/3 стакана нарезанного свежего зеленого лука;
- 2/3 стакана свежих листьев укропа;
- 2 измельченных зубчика чеснока;
- 1/2 стакана грецких орехов, поджаренных;
- 1 лимон, нарезанный дольками;
- 400 г микса из помидоров черри;
- 3 стакана веточек кресс-салата;
- Спаржа, сваренная на пару, для подачи;
- Дольки лимона для подачи;
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 220. Постелите на большом противне пергаментную бумагу.
- На подготовленный противень выложите картофель. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Приправьте солью и перцем. Выпекайте 10 минут.
- Тем временем промокните рыбу бумажным полотенцем.
- Положите в кухонный комбайн петрушку, зеленый лук, укроп, чеснок и грецкие орехи. Измельчите до однородной массы.
- Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Снова перемешайте в комбайне. Намажьте рыбную полость смесью трав. Сверху выложите ломтики лимона. Сбрызните рыбу оставшимся маслом. Приправьте солью и перцем.
- Поместите рыбу на картофель. Выпекайте 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 180.
- Выпекайте 20 минут. Добавьте помидоры. Выпекайте еще 10-15 минут или пока рыба не приготовится, а помидоры не станут мягкими.
- Посыпьте 1 стаканом кресс-салата. Подавайте с оставшимся кресс-салатом, спаржей и лимоном.
Ранее мы также рассказывали о том, как приготовить запечённую картошку с беконом на новогодние праздники.