Секрет приготовления идеально тонких, нежных и золотистых блинчиков

Усовершенствуйте свою готовку с этими советами!

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Каждый повар должен иметь в своем арсенале классический рецепт блинчиков. Но не у всех получается приготовить их тонкими и красивыми.

Секрет приготовления идеально тонких, нежных и золотистых блинчиков
Как приготовить блинчики, Фото: pixabay.com

WomanEL решил помочь и расскажет, что вам поможет приготовить блинчики вкусно и без особых усилий.

Как подготовить тесто

Блинчик состоит из пяти простых ингредиентов: яиц, молока, муки, растаявшего сливочного масла и соли. Вы можете взбить ингредиенты вручную, однако для получения самого шелковистого теста рекомендуется использовать блендер. Ключевым моментом является консистенция теста: оно должно быть без комков.

30 минут отдыха

Это – секрет самых нежных и тающих во рту блинчиков. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут или храните в холодильнике до двух дней.

Сковорода

Сковорода для блинов идеально подходит для приготовления блинов. Но если у вас нет её, лучше подойдет чугунная сковорода среднего размера с антипригарным покрытием.

Средний огонь

Если температура слишком высока, тесто не растечется по краям сковороды до застывания.

Жир

Идеально подходит сливочное масло – оно предотвратит прилипание блинчиков и придаст им удивительный аромат. Возьмите кисточку для теста, чтобы слегка смазать сковороду растаявшим сливочным маслом.

Размер порции

Добавьте всего 2-3 столовые ложки жидкого теста в центр стандартной сковороды 17-20 см. Может быть полезно выливать тесто с помощью половника, чтобы каждый раз получать правильную порцию.

Правильная техника

Снимите сковороду с огня и наклоните запястье так, чтобы тесто вылилось в одну сторону, затем покрутите его, чтобы равномерно покрыть все дно сковороды.

Используйте резиновый шпатель

Когда блин выглядит сухим сверху и отделяется от сковороды (обычно это занимает 1-2 минуты), его можно переворачивать. Ослабьте края резиновым шпателем. Вы можете использовать лопатку, чтобы переворачивать, но ваши пальцы – лучший инструмент. Вторая сторона готовится примерно вдвое быстрее, чем первая. Вы поймете, что готово, когда дно станет слегка золотистым.

Ранее мы также рассказывали о том, как приготовить сытные блины с сыром и курицей, чтобы забыть о голоде.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
загрузка...

Добавить комментарий

Блоги

Авторская колонка

2011-2020. Все права защищены© WomanEL - женский онлайн-журнал. Использование любых материалов, опубликованных на нашем сайте, разрешается при условии ссылки на WomanEL.com. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена вне зависимости от полного либо частичного использования материалов в первых 50% текста материала. |