Оригинальный рецепт пышной праздничной итальянской пасхи панеттоне

Вкусный рецепт на Пасху 2021!

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Панеттоне – это итальянская сладкая буханка хлеба, родом из Милана, которую обычно готовят и едят на Рождество и Новый год. Она очень популярна в Европе во время праздников. На самом деле она выглядит как наша пасха. Но, конечно, по составу отличается.

Оригинальный рецепт пышной праздничной итальянской пасхи панеттоне
Как испечь панеттоне, Фото: unsplash.com

WomanEL решил поделиться с вами одним простым рецептом этой итальянской пасхи, чтобы вы могли приготовить её на предстоящую Пасху.

Вам понадобится (на 10 порций)

  • 3/4 стакана (180 мл) воды;
  • 3 яичных желтка;
  • 1 апельсин, только мелко натертая цедра;
  • 3 1/4 стакана (490 г) неотбеленной универсальной муки;
  • 1/2 стакана (105 г) сахара;
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка быстрорастворимых сухих дрожжей;
  • 1 лимон, только мелко натертая цедра;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 чайные ложки (10 мл) ванильного экстракта;
  • 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла, размягченного;
  • 1 1/2 стакана (225 г) смешанных сухофруктов (изюм, клюква, вишня);
  • 1/4 стакана (60 мл) темного рома;

Как приготовить

Оригинальный рецепт пышной праздничной итальянской пасхи панеттоне
Как испечь панеттоне, Фото: YouTube/Joshua Weissman
  1. В миске смешайте воду, яйца, желтки, ваниль и цедру.
  2. В настольном миксере смешайте дрожжи, сахар, соль и муку. Добавьте яичную смесь и месите, пока не начнет формироваться тесто.
  3. Добавьте масло и месите пять минут. Тесто будет мягким и очень липким. Поместите в слегка смазанную маслом миску. Накройте слегка промасленной полиэтиленовой пленкой. Дайте подняться в теплом влажном месте на 1 час 30 минут.
  4. В другой миске замочите (не менее 1 часа) сухофрукты в роме, несколько раз помешивая, пока тесто поднимается.
  5. Добавьте смесь фруктов и рома в тесто, чтобы полностью смешалось. Вылейте тесто в бумажную форму для панеттоне диаметром 18 см. Переместите на противень. Дайте подняться без крышки в теплом влажном месте на 1 час 15 минут.
  6. Установите решетку в среднее положение и разогрейте духовку до 180°C.
  7. Выпекайте 40 минут или пока деревянная шпажка, вставленная в центр панеттоне, не выйдет чистой.
  8. Достаньте из духовки. Вставьте две длинные деревянные шпажки через бумажную форму и основание панеттоне параллельно друг другу.
  9. Переверните и подвесьте панеттоне на шпажках в большой кастрюле. Он не должен касаться стенок или дна кастрюли. Дайте полностью остыть. Панеттоне хранится 1 неделю в ёмкости для торта при комнатной температуре.

Ранее мы также рассказывали о том, как испечь вкусный пасхальный кулич по-польски «Бабка».

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
загрузка...

Добавить комментарий

Блоги

Авторская колонка

2011-2020. Все права защищены© WomanEL - женский онлайн-журнал. Использование любых материалов, опубликованных на нашем сайте, разрешается при условии ссылки на WomanEL.com. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена вне зависимости от полного либо частичного использования материалов в первых 50% текста материала. |