Вкусный рецепт пасхи с сухофруктами, цедрой апельсина и кардамоном

Разнообразьте традиционную выпечку!

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Пасха является частью традиций одноимённого праздника в православных стран Центральной и Восточной Европы. Это – слегка сладкий, сдобный дрожжевой хлеб. Он также может содержать изюм, миндаль, цукаты или сухофрукты, цедру лимона и различные специи.

Вкусный и несложный рецепт Пасхи с сухофруктами, цедрой апельсина и кардамоном
Рецепт пасхи с сухофруктами, Фото: pixabay.com

Всё зависит от рецепта и личного выбора. WomanEL нашёл для вас один несложный рецепт, который вы можете опробовать на предстоящий праздник.

Вам понадобится (на 8 порций)

Для теста

  • 400 г универсальной муки;
  • 8 г быстродействующих дрожжей;
  • 1 стакан молока / 240 г;
  • ¼ стакана сливочного масла / 50г;
  • 1 большой яичный желток;
  • Цедра одного апельсина;
  • ½ чайной ложки / 8 г соли;
  • ½ стакана / 71 г изюма;
  • 1/3 стакана / 51 г кураги;
  • 5 порошкообразных зеленых кардамонов;
  • 1 яйцо + столовая ложка молока для мытья яиц.

Для глазури

  • 2 стакана кондитерского сахара;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • Праздничная посыпка.

Как приготовить

  1. В небольшую миску добавьте 50 г муки, ¼ стакана теплого молока и дрожжей, хорошо перемешайте и отставьте, пока смесь не станет пенистой и пузырящейся.
  2. В большую миску всыпайте муку, хорошо перемешайте соль и отставьте в сторону.
  3. В другую миску добавьте яйцо, яичный желток, сахар, масло и хорошо перемешайте.
  4. Затем добавьте в мучную смесь яично-масляно-сахарную смесь и дрожжевую смесь кардамон, цедру апельсина. Всё перемешайте, пока не получится мягкое липкое тесто.
  5. Переложите на слегка посыпанное мукой место и хорошо вымесите, пока не получите мягкое и эластичное тесто.
  6. Переместите в смазанную маслом миску для увеличения объема вдвое, это займет около 1–1 ½ часа в зависимости от температуры на кухне.
  7. Пока тесто увеличивается вдвое, выложите изюм в миску и залейте кипятком. Он смягчается за считанные минуты. Этот шаг необязательный.
  8. Как только тесто увеличится вдвое, разложите его в виде прямоугольника, добавьте изюм и нарезанную курагу.
  9. Всё хорошо смешайте. По этому рецепту получается около 833 г теста. Вы можете разделить тесто в зависимости от размера формы.
  10. Переложите шарики из теста в хорошо смазанные маслом формы, посыпанные мукой. Отложите до тех пор, пока тесто не увеличится вдвое и будет чуть более самой формы.
  11. Выпекайте его в предварительно нагретой духовке при 190 градусах в течение 10 минут. Затем уменьшите температуру до 180 и запекайте в течение 20 минут. Если верх начинаем подрумяниваться, накрываем алюминиевой фольгой и запекаем дальше.
  12. Когда форма достаточно остынет, чтобы ее можно было касаться, слегка проведите ножом по стенкам, осторожно выньте пасху и отложите в сторону.
  13. Сделайте густую глазурь из кондитерского сахара и лимонного сока и сбрызните сверху. Добавьте сверху посыпку.

Ранее мы также рассказывали о том, как покрасить пасхальные яйца без химии с помощью продуктов питания.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
загрузка...

Добавить комментарий

Блоги

Авторская колонка

2011-2020. Все права защищены© WomanEL - женский онлайн-журнал. Использование любых материалов, опубликованных на нашем сайте, разрешается при условии ссылки на WomanEL.com. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена вне зависимости от полного либо частичного использования материалов в первых 50% текста материала. |