Они являются фантастическим праздничным печеньем. Подавайте ли вы их на Рождество или в июле, это неважно! Этот рецепт прост, а печенье такое вкусное, что вы можете баловать себя им в любое время. Но всё-таки Рождество – это более традиционный вариант.
WomanEL советует готовить печенье с орехами пекан. Но вы их можете заменить грецкими, миндалем или фисташками.
Вам понадобится (на 25 шт. печенья)
- 1 стакан (225 г) сливочного масла комнатной температуры;
- 1/3 стакана (71 г) сахара;
- 2 чайные ложки ванильного экстракта;
- ¼ чайная ложка соли;
- 2 стакана (284 г) универсальной муки;
- 2 стакана (225 г) жареных орехов пекан (мелко перемолоть);
- 1½ стакана (172 г) сахарной пудры.
Как приготовить
- Используя большой венчик или электрический миксер, смешайте сливочное масло, сахар, ваниль и соль.
- Всыпайте муку и перемешайте лопаткой. Наконец, добавьте орехи и перемешайте до полного растворения.
- Накройте и охладите тесто примерно на 45 минут. Вы можете хранить тесто в холодильнике до 5 дней или морозилке до 6 недель.
- Разогрейте духовку до 180°C и накройте противень пергаментной бумагой.
- Посыпьте сахарную пудру в отдельную чистую миску. Отставьте в сторону.
- После охлаждения возьмите 1 столовую ложку печенья. Раскатайте тесто между ладонями, чтобы получить шар. Поместите шарики теста на расстоянии 5 см друг от друга на подготовленные противни. Не придавливайте их – вам нужны шарики.
- Выпекайте в разогретой духовке 14-15 минут. Не перепекайте. Нижняя сторона печенья должна быть только слегка подрумяненной, но верх все равно будет бледным, что правильно.
- Остудите печенье на противне примерно 5 минут. Пока печенье ещё теплое, аккуратно обваляйте его в сахарной пудре.
- Поместите печенье в сахарной глазури на решетку, чтобы оно полностью остыло. После охлаждения обваляйте печенье в сахарной пудре второй раз.
- Если остались остатки, переместите их в контейнеры. Можете хранить до 5 дней при комнатной температуре.
Ранее мы также рассказывали о том, как вы можете оригинально отметить Рождество с детьми.
