Рождественский шоколадный рулет: рецепт праздничного десерта за 30 минут

Хотите побаловать близких или саму себя на праздники? Тогда испеките это. Кстати, рулет без глютена! Хочете побалувати близьких чи саму себе на свята? Тоді випікайте це. До речі, рулет без глютену!

Разработчик рецептов Кэтрин Брукс поделилась очень вкусным шоколадным десертом. «Мне нравится сочетание лёгкого бисквита и кремовой глазури», — восторгается Брукс. «Вы бы никогда не узнали, что этот рулет полностью безглютеновый».

Этот рецепт понравится всем, но особенно тем, у кого аллергия на глютен. WomanEL уверен, что вам захочется приготовить его не раз.

Вам понадобится

Для торта:

  • 5 больших яиц;
  • ½ стакана + 2 столовые ложки сахара;
  • ⅓ стакана какао-порошка;
  • ⅔ стакана безглютеновой самоподнимающейся муки;
  • ¼ чайной ложки ксантановой камеди;

Для глазури:

  • ¾ стакана сливочного масла, комнатной температуры;
  • 5 стаканов сахарной пудры;
  • ½ стакана какао-порошка;
  • ⅓ чашки + 2 столовые ложки молока;

Дополнительные ингредиенты:

  • дополнительная сахарная пудра для украшения;
  • падуб, для украшения.

Как приготовить

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Смажьте маслом и застелите противень размером 22×33 см пергаментной бумагой.
  3. В большой миске взбейте яйца и сахар до образования пены.
  4. Просейте ⅓ стакана какао-порошка, безглютеновую муку и ксантановую камедь и аккуратно смешайте все вместе до однородности.
  5. Вылейте смесь на подготовленный противень и разровняйте её тонким равномерным слоем.
  6. Выпекайте от 8 до 10 минут или до упругости и готовности.
  7. Поднимите пергаментную бумагу, чтобы аккуратно снять рулет с противня, и переверните его на другой чистый лист пергаментной бумаги. Отклейте первый лист.
  8. Пока рулет ещё теплый, аккуратно сверните его в цилиндр с пекарской бумагой внутри, начиная с одного из коротких краев. Приложите что-нибудь тяжелое к бокам, чтобы оно не развернулось, и дайте полностью остыть, примерно 1 час.
  9. Пока рулет остывает, приготовьте глазурь. Добавьте сливочное масло в большую миску и взбейте ручным электрическим миксером до получения однородной кремообразной массы.
  10. Добавьте сахарную пудру, ½ стакана какао-порошка и молоко понемногу, взбивая до получения однородной массы после каждого добавления, пока всё не будет добавлено.
  11. Как только рулет остынет, аккуратно разверните его и нанесите слой глазури толщиной около 1,2 см по всему прямоугольнику, оставив зазор примерно в 1,2 см по краям.
  12. Аккуратно снова скатайте в рулет, затем распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности.
  13. Используйте вилку, чтобы сделать несколько грубых линий по всей поверхности глазури, чтобы придать ей эффект «коры дерева».
  14. Отрежьте небольшое количество с каждого края. Затем посыпьте небольшим количеством сахарной пудры и украсьте падубом.

Любите салат «Оливье»? Тогда предлагаем узнать, какой ещё салат может подойти для вашего праздничного стола.

Комментировать

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *