Несмотря на то, что сейчас начался Великий пост 2023, есть масса вкусных блюд, которые вы можете приготовить дома, не нарушая никаких правил. Просто нужно не бояться экспериментировать и пробовать новые для себя рецепты, казалось бы, привычных блюд.
WomanEL хочет помочь вам с этим и нашёл для вас простой рецепт картошки с баклажанами, которые понравятся любителям остренького!
Вам понадобится (на 2-4 порции)
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 2 помидора, крупные, нарезанные на кусочки по 2,5 см;
- 2 баклажана среднего размера, нарезанные на кусочки по 2,5 см;
- 2 картофелины среднего размера, нарезанные на кусочки по 2,5 см, рекомендуется использовать белый картофель с тонкой кожицей;
- 1⁄2 чайной ложки куркумы;
- 1⁄2 чайной ложки порошка чили;
- 1⁄2 чайной ложки гарам масала;
- 1⁄2 чайной ложки кориандра;
- 1⁄4 чайной ложки сахара;
- 1⁄2 чайной ложки кумина;
- соль;
- 1 – 1 1⁄2 чашки воды.
Как приготовить
- Отдельно и предварительно пожарьте в сковороде с растительным маслом картошку. Не переусердствуйте. Она должна стать мягкой и золотистой.
- После этого разогрейте растительное масло в кастрюле. Добавьте специи, помидоры, сахар и соль.
- На среднем огне готовьте ингредиенты в течение 3 минут, пока помидоры не станут мягкими.
- Добавьте в кастрюлю баклажаны и картофель. Готовьте около 5 минут.
- Добавьте 1 стакан воды и продолжайте готовить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Примерно на это уйдёт 5 или 10 минут.
- Следите за кастрюлей, возможно, вам придётся добавить ещё 1/4 — 1/2 стакана воды, чтобы предотвратить пригорание.
- Если вы любите блюдо помягче, потомите его, перемешивая и добавляя воду по необходимости.
- Подавайте блюдо горячим с белым рисом.
- Почему рекомендуется картофель с тонкой кожицей: вы можете не снимать кожуру. Она считается полезной для здоровья.
Подробнее о том, что можно есть во время Великого поста 2023, а что – нельзя, мы рассказывали в этом материале.
