Если вы любите перекусывать орехами, то вы молодцы. Помимо того, что они являются отличным источником растительного белка, орехи содержат большое количество полезных витаминов, минералов и питательных веществ.
Но вы, возможно, задаётесь вопросом: есть ли дополнительные преимущества в замене масла для приготовления пищи на ореховое масло, например, масло грецкого ореха? WomanEL сейчас расскажет, почему добавления его в рацион будет хорошей идеей.
Что такое масло грецкого ореха?
Как и арахисовое, кунжутное и другие полезные масла, это масло производится путём извлечения масла из растительного источника, которое остаётся после очистки ореха от скорлупы. Светлое по цвету, это масло имеет гладкий, ореховый, слегка горьковатый вкус.
В основном оно используется в качестве финишного масла для таких блюд, как салат, зерновые или жареные овощи – и не зря. Хотя технически масло грецкого ореха можно нагревать, нужно быть осторожным, так как у него очень низкая точка дымления – всего 160 градусов.
При сгорании масло грецкого ореха не только теряет часть своей питательной ценности, но и может начать выделять провоспалительные соединения.
Какие преимущества для здоровья приносит этот вид масла
- Вы улучшите здоровье сердца. Большая часть жиров, содержащихся в масле грецкого ореха, – это Омега-3, в частности, ALA. Считается, что она снижает риск ишемической болезни сердца.
- Оно может защищать от окислительного стресса и повреждения свободными радикалами.
- Оно обладает противовоспалительными свойствами.
- Оно может помочь и вашей коже.
Предостережения
Масло грецкого ореха может оказать положительное влияние на ваше здоровье, но только если у вас нет аллергии на орехи. Некоторые виды орехового масла (например, холодного отжима) содержат значительное количество орехов и поэтому могут вызвать аллергическую реакцию или чувствительность при употреблении.
Употребление слишком большого количества масла грецкого ореха (особенно натощак) может привести к расстройству желудка. Использовать немного масла грецкого ореха для заправки салата – это одно, но использовать его в большом количестве для жарки – это перебор, особенно если учесть его низкую температуру дымления.
Вы любите грибы? Тогда вам нужно срочно узнать об этом необычном их виде – ведь они нормализуют кровяное давление.
