Холодный, сливочный, сытный куриный салат — это классический основной продукт гастрономии, и отличный способ использовать остатки.
Куриный салат является универсальным. Независимо от того, нравится ли вам традиционный рецепт или хочется чего-то более сложного, с ним трудно ошибиться.
Хотя куриный салат кажется простым блюдом, вы можете предпринять много простых шагов, чтобы улучшить его. Чтобы превратить базовую смесь в обед, который действительно сияет, не нужно много усилий. Экспериментирование с различными добавками и методами приготовления гарантирует невероятный вкус, пишет WomanEL.
Замаринуйте курицу перед ее приготовлением
Если вы знакомы с приготовлением курицы, вы знаете, что маринование мяса является важным этапом приготовления. Маринование мяса не только добавляет вкуса всему куску курицы, но и сохраняет мясо нежным и влажным во время процесса приготовления. Перед тем, как запекать курицу, вы должны убедиться, что даете ей отдохнуть в маринаде по крайней мере пару часов, чтобы она была максимально вкусной.
Маринад может быть простым или сложным, как вы захотите. Все, что нужно для маринада, это кислота, ароматизатор и масло. С этой целью вы можете использовать итальянскую заправку для салата в бутылках, готовую маринадную смесь или смесь, которую вы создадите сами. Но самый простой маринад, пожалуй, у вас под рукой: сок из соленых огурцов. Кислый и травяной сок маринованных огурцов добавляет тон вкуса. Все, что вам нужно сделать, это поместить курицу в пакет и полить соком соленых огурцов. Плотно закройте пакет и дайте ему мариноваться по крайней мере час в холодильнике.
Приготовьте курицу, чтобы она оставалась мягкой
Как вы готовите курицу, так же важно, как и вкус. Обычно курицу запекают или жарят, но если вы хотите получить абсолютно нежную курицу для своего салата, попробуйте немного более нетрадиционный способ приготовления.
Вы можете использовать различные жидкости и ингредиенты, чтобы придать курице насыщенный вкус во время ее приготовления.
Приборы для лучшего измельчения
Когда ваша курица приготовится и станет ароматной, вы захотите измельчить ее, чтобы она была красивой и маленькой для ваших будущих бутербродов. Есть много способов подойти к процессу измельчения, и все зависит от того, какое оборудование у вас под рукой. Вы можете оставить это в старой школе, дать курице остыть после варки и измельчить ее вручную, растягивая вместе со своими находками. Или вы могли бы получить немного больше высоких технологий.
Вы можете измельчить курицу с помощью миксера, который уже много лет является популярным кухонным приемом. Все, что вам нужно сделать, это опустить еще теплую курицу в чашу миксера и использовать лопастную насадку, чтобы порвать курицу на идеальные куски. Так же вы можете использовать ручной миксер, чтобы измельчить курицу. Теплую курицу легче разобрать, чем холодную, и это значительно облегчит работу.
Убедитесь, что курица, которую вы используете, влажная и мягкая
В идеальном мире вся курица, используемая для приготовления куриного салата, мариновалась бы на несколько часов во вкусной смеси, а затем медленно пашотировалась до идеального состояния. Но мы живем в реальном мире, и иногда вы просто хотите использовать остатки, прежде чем их нужно будет выбросить. Вы можете обнаружить, что курица на гриле, которая выглядела так соблазнительно в магазине, намного суше, чем вы думали, и вы просто пытаетесь спасти что-то на ужин.
Для баланса добавьте щепотку коричневого сахара
Сперва это может показаться глупым — добавлять ложку сахара в куриный салат, но поверьте нам. Культивирование хороших вкусов — это поиск баланса. Коричневый сахар в курином салате создает насыщенную нотку сладкой патоки под вкусом майонеза и лука, внося в блюдо удивительную гармонию.
Используйте авокадо вместо майонеза для дополнительной сливочности
Разнообразить блюдо может майонез. Есть что-то в его вкусе и текстуре, чего некоторые люди просто не могут заметить. Но даже если вы не фанат майонеза, вы все равно можете наслаждаться куриным салатом. Использование измельченного авокадо вместо майонеза в вашем курином салате является насыщенной кремовой заменой.
Естественно, авокадо имеет высокое содержание жира, что имитирует состав майонеза, который представляет собой просто эмульсию яиц, масла, горчицы и уксуса. Измельчив авокадо до почти однородного состояния, вы сделаете его идеальной основой для добавления измельченной курицы и хрустящих овощей, таких как лук и сельдерей. Мягкий вкус авокадо также позволит приправить куриный салат как угодно.
Карри придаст вашему салату из курицы королевский вид
Когда кто-то упоминает курицу карри, что вы представляете? Первая мысль, которая часто приходит на ум, — это тарелка курицы масала, приготовленная на пару, на разрыхленном жасминовом рисе с гарниром хлеба наан. Карри — это уникальная смесь многих специй, которые вместе создают интенсивный, хорошо сбалансированный вкус. И это не только для ваших горячих блюд. Салат с курицей карри — популярное блюдо уже несколько десятилетий!
Мы также знаем простой рецепт куриного салата с авокадо за 10 минут.
