Если у вас непереносимость лактозы, вы уже знаете, как проблематично планировать свой рацион. Любая еда с высоким содержанием лактозы вызывает у вас вздутие, газы, сильную боль и другие проблемы. К сожалению, из-за этого приходится отказываться от продуктов, которые вы так любите.
К примеру, от сыра. Но WomanEL хочет рассказать вам о некоторых видах, которые на самом деле вы можете есть в умеренных количествах.
Топ-9 сыров для тех, кто не переносит лактозу
Предпочитайте сорт сыра, в котором содержание сахара ниже. Всё дело в том, что сахар – основной компонент лактозы, который затрудняет её переваривание. Вы заметите, что он легче для вашего желудка. Попробуйте эти варианты:
- Мюнстер содержит 0-1,1% лактозы. Полумягкий сыр имеет слегка ореховый вкус и обычно производится из коровьего молока. Используйте его в нарезке на сэндвич или в кубиках в составе сырной тарелки.
- Камамбер. Этот популярный французский сыр содержит 0-1,8% лактозы. Он известен своей мягкой, кремовой текстурой и молочно-травянистым вкусом. Кожура сыра с белой плесенью съедобна, что делает его популярным выбором для закусочной тарелки.
- Бри. Хотя он очень похож на камамбер, в нём немного больше лактозы – 0-2%. Мягкий сыр из коровьего молока со сливочным вкусом имеет множество вариантов использования, в том числе запечённый в тесте, в паре с яблочными дольками, а также как главная звезда на доске для закусок.
- Чеддер (мягкие и острые сорта). Этот сыр английского происхождения может похвастаться содержанием лактозы в пределах 0-2,1%. Благодаря ореховому вкусу он хорошо подходит для макарон с сыром, в качестве сырного соуса или начинки для сырной слойки.
- Проволоне. Используйте маслянистый сыр в сэндвичах, запеканках и на домашней пицце. С содержанием лактозы 0-2,1% он подходит для людей с непереносимостью лактозы.
- Гауда. Этот сыр, который часто продаётся копченым, содержит 0-2,2% лактозы. Он может быть слегка сладковатым и является отличным вариантом для жареного сыра или закусок.
- Голубой сыр содержит 0-2,5% лактозы. В раскрошенном виде этот резкий солёный сыр можно использовать для салата или зернового блюда, а также для приготовления сырного соуса.
- Пармезан. Любители пасты, ликуйте! Этот популярный сыр содержит 0-3,2% лактозы. Он придает пикантности спагетти, а также пицце, яичнице или куриным котлетам в панировке.
- Швейцарский. Он содержит от 0 до 3,4% лактозы. Жёлтый сыр средней твёрдости идеален для сэндвичей, омлета и запекания курицы.
Конечно, некоторые люди с непереносимостью лактозы не могут переносить любые молочные продукты. Поэтому прислушайтесь к вашему организму и следуйте рекомендациями своего врача.
Вы удивитесь, но даже некоторым людям без непереносимости лактозы полезно сокращать молочку весной. И вот почему.