Молюски — це тип безхребетних, які мешкають у воді. У кулінарному сенсі молюски — це їстівні тварини. Існує понад десяток видів їстівних молюсків. Можливо, ви чули або навіть куштували морські вушка, краби, лобстери, мідії, устриці або гребінці.
Молюски переважно складаються із води — на 75–80 %. Інші частини молюсків містять жири, білки та мінерали, які можуть зробити їх відмінним джерелом харчування. WomanEL хоче поговорити про те, чому вам варто почати їх їсти.
Які поживні речовини є в молюсках
Згідно з оглядом 2017 року, опублікованим у журналі «Комплексні огляди харчових наук та безпеки харчових продуктів», більшість їстівних молюсків мають складний профіль харчування. Вони містять амінокислоти, жирні кислоти, білки, а також вітаміни та мінерали, такі як вітамін B12, мідь, йод, калій, натрій та цинк.
Яку користь для здоров’я ви отримаєте
- Вони містять мало калорій. Це може сприяти зниженню ваги.
- Крім того, оскільки молюски є багатим джерелом мінерального цинку, регулярне вживання молюсків може допомогти зміцнити імунну систему.
- Молюски містять жирні кислоти Омега-3, які можуть не тільки допомогти вам зберегти ваше серце здоровим, але також можуть допомогти вашому когнітивному та психічному здоров’ю.
Чому вони можуть замінити вам м’ясо
Молюски не тільки містять залізо та селен, а й є багатим джерелом білка. Наприклад, лише 85 г креветок дадуть вам більше 20 грамів білка.
Це можна порівняти з тією ж кількістю білка, яку ви отримали б з аналогічної порції нежирної яловичини, що робить молюсків відмінною альтернативою червоному м’ясу.
Ви здивуєтеся, але навіть ваші улюблені суші можуть зміцнити ваше серце. Дізнайтеся про найкорисніші з них.
