Якщо у вас непереносимість лактози, ви вже знаєте, як проблематично планувати свій раціон. Будь-яка їжа з високим вмістом лактози викликає у вас здуття, гази, сильний біль та інші проблеми. На жаль, через це доводиться відмовлятися від продуктів, які ви так любите.
Наприклад, від сиру. Але WomanEL хоче розповісти вам про деякі види, які насправді ви можете їсти в помірних кількостях.
Топ-9 сирів для тих, хто не переносить лактозу
Надавайте перевагу сорту сиру, в якому вміст цукру нижчий. Річ у тім, що цукор – основний компонент лактози, який ускладнює її перетравлення. Ви помітите, що він легший для вашого шлунка. Спробуйте ці варіанти:
- Мюнстер містить 0-1,1% лактози. Напівм’який сир має злегка горіховий смак і зазвичай виробляється з коров’ячого молока. Використовуйте його в нарізці на сендвіч або в кубиках у складі сирної тарілки.
- Камамбер. Цей популярний французький сир містить 0-1,8% лактози. Він відомий своєю м’якою, кремовою текстурою і молочно-трав’янистим смаком. Шкірка сиру з білою пліснявою їстівна, що робить його популярним вибором для закусочної тарілки.
- Брі. Хоча він дуже схожий на камамбер, у ньому трохи більше лактози – 0-2%. М’який сир із коров’ячого молока з вершковим смаком має безліч варіантів використання, зокрема запечений у тісті, у парі з яблучними часточками, а також як головна зірка на дошці для закусок.
- Чеддер (м’які та гострі сорти). Цей сир англійського походження може похвалитися вмістом лактози в межах 0-2,1%. Завдяки горіховому смаку він добре підходить для макаронів із сиром, як сирний соус або начинка для сирної слойки.
- Проволоне. Використовуйте маслянистий сир у сендвічах, запіканках і на домашній піці. Із вмістом лактози 0-2,1% він підходить для людей із непереносимістю лактози.
- Гауда. Цей сир, який часто продається копченим, містить 0-2,2% лактози. Він може бути злегка солодкуватим і є чудовим варіантом для смаженого сиру або закусок.
- Блакитний сир містить 0-2,5% лактози. У розкришеному вигляді цей різкий солоний сир можна використовувати для салату або зернової страви, а також для приготування сирного соусу.
- Пармезан. Любителі пасти, радійте! Цей популярний сир містить 0-3,2% лактози. Він надає пікантності спагеті, а також піці, яєчні або курячим котлетам у паніровці.
- Швейцарський. Він містить від 0 до 3,4% лактози. Жовтий сир середньої твердості ідеальний для сендвічів, омлету та запікання курки.
Звичайно, деякі люди з непереносимістю лактози не можуть переносити будь-які молочні продукти. Тому прислухайтеся до вашого організму і дотримуйтесь рекомендацій свого лікаря.
Ви здивуєтеся, але навіть деяким людям без непереносимості лактози корисно скорочувати молочку навесні. І ось чому.