Во время праздников нередки случаи отравления, но это не всегда вина производителей или магазинов, что продают несвежий товар. Есть некоторые правила гигиены и приготовления блюд, которые также влияют на ваше здоровье.
Чтобы Новый год и Рождество прошли у вас на отлично и без отравления, WomanEL советует вам делать следующее:
Соблюдайте правила гигиены
Мойте руки с мылом и водой:
- До, во время и после приготовления пищи;
- Перед едой;
- После прикосновения к животным;
- После использования туалета;
- После смены подгузников или помощи ребенку, который пользовался туалетом;
- После касания мусора;
- До и после ухода за больным;
- После сморкания, кашля или чихания.
Отделите сырое мясо от других продуктов
Используйте отдельную разделочную доску для мяса. При хранении в холодильнике положите его на нижнюю полку, чтобы он не касался и не капал на другие продукты. Не допускайте также попадания соков из курицы, индейки и морепродуктов на остальную пищу. Лучше поместите их в контейнеры или запечатанные пластиковые пакеты.
Тщательно готовьте еду
Мясо и морепродукты могут быть заражены бактериями, что вызывают пищевое отравление. Однако эти микробы уничтожаются при определённой температуре приготовления. Будет не лишним купить пищевой термометр, чтобы проверять температуру продуктов во время готовки.
Убедитесь, что температура продукта находится в
«безопасной зоне»
Всё, что ниже 4 градусов или выше 60 градусов, считается безопасной зоной, поэтому не забывайте сохранять горячую пищу горячей, а холодную – холодной. Скоропортящиеся продукты должны быть помещены в холодильник или морозильник в течение двух часов. Температура в морозилке должна быть ниже -17 градусов.
Покупайте пастеризованные яйца
Используйте пастеризованные яйца для блюд, содержащих сырые яйца. Сальмонелла и другие вредные микробы могут жить как снаружи, так и внутри нормально выглядящих яиц.
Ранее мы также писали о том, какие продукты никогда нельзя хранить в морозильной камере. Некоторые могут испортиться, а другие способны вызвать пищевое отравление.
