Ціни на каву на світових ринках б’ють історичні рекорди, досягнувши рівня, небаченого з 1977 року, пише WomanEL. Головною причиною є стрімке скорочення пропозиції на тлі кліматичних змін і погіршення умов у країнах-виробниках, передає Bloomberg News.
Бразилія: центр арабіки під ударом
Бразилія, яка забезпечує більшість світових постачань арабіки, переживає складні часи. Посухи й невчасні дощі призвели до різкого падіння врожайності: у 2023 році країна зібрала лише 34,4 мільйони мішків кавових зерен, що на 11 мільйонів менше, ніж очікувалося. Це поставило на межу кризи не лише виробників, а й трейдерів, які прогнозують дефіцит кави на світовому ринку у 2025-2026 роках. Очікується, що попит перевищить пропозицію на 8,5 мільйонів мішків.
В’єтнам: проблеми з робустою
В’єтнам, найбільший експортер робусти — більш доступного сорту кави — також зазнав збитків. Екстремальні погодні умови, включаючи посухи, а потім сильні зливи під час збору врожаю, зменшили виробництво. Це ще більше посилило тиск на ринок, оскільки робуста є основою для дешевших кавових напоїв.
Тому несприятливі погодні умови, викликані змінами клімату, стали ключовим фактором, який підриває стабільність постачання кавових зерен.
Як це позначиться на споживачах?
Рекордне зростання цін на зерна матиме значний вплив на весь ланцюг постачання кави:
- Обсмажувальні компанії будуть змушені підвищувати ціни на продукцію.
- Кав’ярні переглянуть свої прайси, що зробить чашку кави дорожчою.
- Кінцеві споживачі відчують тиск на свої гаманці, оскільки вартість напою зросте як у закладах, так і в магазинах.
Для уникнення подальших криз галузь мусить диверсифікувати постачання, інвестувати в адаптацію до кліматичних змін і розвивати стійке виробництво.
Тим часом споживачам, ймовірно, доведеться звикати до думки, що кава стає не просто звичкою, а розкішшю.
Крім того, за час війни ціни в Україні зросли на 44%. Чи продовжать дорожчати продукти – думка експертів