Последней манией многих домохозяек стало приготовление ватиканского хлеба.
Так как же правильно его сдлать?
Ватиканский хлеб на самом деле похож вкусом на пирог, сладкий хлеб. Смесь держат в стеклянном или керамическим сосуде и приготавливают по специальной схеме. Вся процедура занимает одну неделю, а отсчет начинается, конечно же, с понедельника.
В понедельник (или в первый день приготовления) добавить к уже сделанной вашей закваске 250г сахара без перемешивания его. Накрыть крышкой или прозрачной пленкой и отставить в сторону при комнатной температуре.
Во вторник, к смеси добавьте 250 мл кипяченой воды и хорошо охлажденное молоко. Перемешать еще раз, а потом закрыть сосуд.
В среду добавьте 250 г муки к смеси. Не перемешивайте, а пусть будет сверху.
В четверг перемешайте все деревянной ложкой до получения однородной смеси. При перемешивании вы должны думать о чем-то хорошем, называйте над смесью всех членов семьи, чтобы они были здоровыми.
В пятницу добавьте еще сахара 250 г, 250 мл молока, 250 г муки и перемешайте. Не удивляйтесь, что доза становится больше, потому что именно на пятый день необходимо разбить тесто на четыре части. Одну часть оставьте для себя, другие три оставьте в стеклянном контейнере (банка, например) и необходима одна неделя, чтобы раздать их своим друзьям.
В субботу положить остальные компоненты ватиканского хлеба:
- 250г муки
- 250 мл растительного масла
- 3 яйца
- половина пакетика разрыхлителя
- 1 пакетик ванилина
- 1ст.л. измельченных орехов
- 1/2 стакана изюма
- 1 к.л. корицы
- половина измельченной шоколадки
Смешайте ингредиенты и вылейте смесь в форму для торта. Выпекайте в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут.
Источник: cookery.com.ua