Нежная и сочная творожная запеканка – прекрасный выбор как для лёгкого завтрака, так и для поздней трапезы.
Несмотря на кажущуюся простоту, данное блюдо не всем удаётся. Чтобы понять, как приготовить запеканку из творога, можно воспользоваться следующими рекомендациями.
Советы для приготовления вкусной творожной запеканки
Чтобы блюдо получилось пышным и воздушным, важно учесть следующие моменты:
- Творог должен быть свежим, внимательно проверяйте дату изготовления при покупке. Немного кислый творог предпочтительнее пресного. Лучше выбрать продукт средней жирности.
- Если творог суховат, добавьте в него немного сметаны.
- Творог следует смешивать с яйцами, хорошо взбитыми с солью и сахаром.
- Чтобы запеканка имела нужную консистенцию, в неё лучше добавлять не муку, а манку. После введения манной крупы надо дать смеси немного постоять (30-40 минут) для набухания.
- Консистенция подготовленной массы должны быть похожа на жидкую сметану.
- Наполнители (изюм, курага, чернослив, свежие фрукты, орехи и пр.) следует добавлять в последнюю очередь.
Читайте также: Грибная запеканка – очень вкусное блюдо
Существует множество различных способов приготовления запеканки, у каждого кулинара есть свои секреты. При помощи запроса запеканка творожная рецепт можно найти именно тот вариант, который вам придётся по душе. Если вы никогда не готовили раньше данное блюдо, начните с простых рецептов.
Творожная запеканка с изюмом
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 500 г творога;
- 2 яйца;
- 4-6 столовых ложек сахара;
- 0,5 чайной ложки соли:
- щепотка ванилина;
- 40-50 г изюма;
- 4-5 столовых ложек манки.
Если купленный творог обезжиренный, добавьте в него немного сметаны или молока. Взбейте в крепкую пену яйца с солью, ванилином и сахаром, после чего аккуратно введите в яичную массу творог, перемешайте.
Добавьте манную крупу. Можно её предварительно сварить на воде или молоке. Оставьте смесь на 30-40 минут (если крупа была сварена, то достаточно будет 10 минут).
Читайте также: Прекрасная омолаживающая маска из творога
Введите в творожно-яичную массу предварительно промытый и замоченный изюм, перемешайте.
Разогрейте духовку до 1800С. Смажьте форму сливочным или растительным маслом. Выпекайте блюдо примерно 40 минут. В конце приготовления можно присыпать запеканку сахаром, тогда сверху получится карамельная корочка.
Подавать запеканку можно как в тёплом виде, так и в охлаждённом. Дополнить блюдо можно сметаной, сгущенным молоком, шоколадным кремом, джемом по вкусу.
Чтобы попробовать новые варианты приготовления запеканки, можно использовать сайт с рецептами http://vkuslandia.net или материалы кулинарных журналов.