Облепиха – это ягода, которая очень распространена на сегодняшний день.
Об ее целебных свойствах известно уже очень давно. С каждым годом интерес к облепихе возрастает, что и делает ее очень желанным растением почти в каждом дворе.
Польза облепихи
Облепиха – это ягода, которую любят не многие из-за ее кислого и терпкого вкуса. А зря, ведь она содержит множество полезных микроэлементов (магний, марганец, натрий, кремний, железо, кальций, алюминий и многие другие)и витаминов, необходимых организму человека, среди которых А, С и все витамины групп В, Р, РР, Е, К. Облепиха – ягода, которая не сравнится ни с какой другой.
Также облепиха используется не только в народной, но и официальной медицине для профилактики и лечения множества болезней. Особо полезной облепиха, ее сок и масло станет для тех людей, у кого наблюдается слабый иммунитет, авитаминоз, пролежни, язвенная болезнь, кожные заболевания, бронхит и другие заболевания. Поэтому не зря облепиху можно назвать "Оранжевой королевой всех ягод".
Сбор облепихи
Сразу же говорим, что сбор облепихи – весьма не простое занятие, ведь мы знаем, что кущи облепихи колючие. Период для сбора этой ягоды – осень. Вам нужно для того, чтобы собрать облепиху, прихватить с собой ножницы и перчатки, ну и тару, конечно же. Срезать нужно не ветки с ягодами, а лишь короткие плодоножки.
Облепиха с сахаром
После того, как вы собрали облепиху, нужно приступить к ее приготовлению на зиму (ведь именно в этот период наш иммунитет очень ослаблен, и ему понадобится "подзарядка").
Для начала нам нужно перебрать облепиху, убрав из нее маленькие листочки и палочки.
Теперь промываем облепиху под холодной водой, чтобы смыть пыль и пыльцу на ягодах. Обсушиваем ягоды.
В заранее подготовленную посудину (кастрюлю или глубокую миску) высыпаем облепиху и сахар в соотношении 1:1-1,2. Можно не перетирать полученную массу (так ягоды останутся цельными), а можно перетереть, чтобы получить более жидкую и насыщенную соком массу. Мы перетерли, использовав для этого толкучку для пюре.
Заранее следует пастеризировать пол-литровые баночки. Выложите в них сладко-кислую облепиховую массу и закройте крышками (можно железными или капроновыми).
Теперь можете ставить в холодильник, а зимой наслаждаться горячим чайком с облепихой, чтобы оставаться здоровыми и полными энергии.