Из такого отличного кладезя витаминов – кабачков, можно запросто приготовить не только замечательные различные закуски, но и десерты.
Например, вкусное варенье, которое непременнo порадует вас холодной зимой.
Ингредиенты:
- 1500 грамм кабачков
- 1000 грамм сахара
- 2 шт. свежего лимона
Приготовление:
Очищаем твердые кабачки от кожуры. Удаляем семечки, если кабачок старый. Нарезаем их маленькими брусочками. Моем лимоны, ошпариваем их и перебиваем в блендере. Засыпаем сахаром кабачки (350 грамм) и оставляем на час (они должны максимально пустить сок). Кабачки с сиропом выкладываем в кастрюлю, добавляем оставшийся сахар и на маленьком огне ждем кипения. Добавляем лимонное пюре. 15 минут варим. Стерилизуем банки и наполняем их ароматным вареньем.