Гарбуз — це не тільки основа для супів та запіканок, а й чудовий інгредієнт для десертів у прохолодні осінні дні. Ліза Глінська розповіла про свої улюблені 3 гарбузові десерти, які дарують справжній осінній затишок і тепло. Пироги, чізкейки та мафіни — гарбуз завжди здатний здивувати своїм універсальним смаком, пише WomanEL.
Десерти або ж солоні страви з використанням гарбуза в мене асоціюються з теплою, затишною, золотистою осінню. Я обожнюю гарбузову кашу, крем-суп, пироги, чізкейки, мафіни, млинці з додаванням гарбуза, – поділилась Ліза.
Гарбузовий чізкейк
Інгредієнти
Основа:
- 150 г шоколадного крекера або пісочного печива;
- 70 г вершкового масла.
Сирна начинка:
- 600 г вершкового сиру (1/2 частину можна замінити сиром жирністю 9-15%);
- 100 мл вершків (жирність 30-35%);
- 300 г готового гарбузового пюре;
- 150 г цукру (6 ст. л. з гіркою);
- 30 г кукурудзяного крохмалю (1 ст. л. з гіркою);
- 250 г яєць (5 шт.);
- цедра 1 апельсину.
- Декор:
- 50 г горіхів у карамелі.
Гарбузові млинці
Інгредієнти
Тісто:
- 200 г готового гарбузового пюре (7 ст. л.);
- 250 мл молока;
- 150 г яйця (3 шт.);
- 30 г цукру (4 ч. л.);
- 30 мл рослинної олії або вершкового масла (1,5 ст. л.);
- дрібка солі;
- 80-100 г борошна (0,4-0,5 склянки об’ємом 250 мл).
Сирна начинка:
- 300 г сиру (жирність від 5%);
- 100 г сметани (жирність 15%);
Гарбузовий кекс з фініками
Інгредієнти:
- 200 г борошна (1,25 склянки, об’єм 250 мл);
- 200 г натертого гарбуза;
- 70 г коричневого цукру або білого (2,5 ст. л. з гіркою);
- 70 г рослинної рафінованої олії (3,5 ст. л.);
- 80 мл апельсинового фрешу (4 ст. л.);
- цедра одного апельсина;
- 10 г розпушувача ;(2 ч. л. з гіркою);
- 50 г фініків
- 30 г мигдальних слайсів (3 ст. л.).
Раніше Ліза Глінська поділилась рецептом десерту, на який всі довго чекали.