Свіжість курячого м’яса – запорука смачної та безпечної страви, пише WomanEL. Ось кілька корисних порад, як перевірити свіжість м’яса курки перед приготуванням.
- Запах. Свіже куряче філе не повинно мати різкого запаху. Якщо м’ясо пахне кислим, аміаком або тухлими яйцями — це явний сигнал, що воно зіпсоване.
- Колір. Свіжа курка має рожевий колір. Якщо м’ясо стає сірим, жовтим або покрите плямами, це свідчить про його непридатність для споживання.
- Текстура. Якщо м’ясо стало липким або слизьким, це ознака псування. Курка повинна бути пружною та однорідною на дотик.
Як зберігати курятину
- У холодильнику курку слід зберігати при температурі +1°C до +4°C не більше 1-2 днів.
- Для тривалого зберігання курятину можна заморозити при -18°C, де вона залишається придатною до 9 місяців.
Правильне зберігання та регулярна перевірка продукту допоможуть уникнути ризику харчового отруєння й забезпечать свіжий смак ваших страв!