Скільки часу можна зберігати натертий сир і чи можна його заморожувати:
Любителі сиру знають: натертий сир може стати незамінним інгредієнтом у багатьох стравах, від піци до запіканок. Але як правильно зберігати його, щоб зберегти свіжість і користь? Джанілін Гатчингс, науковиця з Державного управління з безпеки харчування США, дає кілька важливих рекомендацій, як забезпечити максимально безпечне та тривале зберігання натертого сиру.
Термін зберігання натертого сиру: тверді та м’які сорти
Якщо сир куплений свіжим і вже натертий, важливо врахувати його різновид, адже м’які й тверді сири мають різні терміни зберігання:
Тверді сири (пармезан, швейцарський) варто спожити протягом 1 місяця після купівлі.
М’якші види сиру (чедер, моцарела) залишатимуться свіжими лише 1-2 тижні.
Зберігайте натертий сир у герметичних контейнерах або спеціальних зіп-пакетах, щоб запобігти потраплянню вологи та збереженню аромату.
Чи можна заморожувати натертий сир?
Заморожування – ідеальний спосіб продовжити термін зберігання твердих і напівтвердих сирів. Заморожений натертий сир можна безпечно зберігати до 6 місяців.
- Додайте до натертого сиру трохи кукурудзяного крохмалю або борошна – це допоможе уникнути злипання шматочків.
- Помістіть підготовлений сир у зіп-пакет, випустивши повітря, та зберігайте в морозильній камері.
Як зрозуміти, що сир вже непридатний до споживання?
Якщо продукт має неприємний запах, змінив колір або покрився пліснявою – краще його одразу викинути. Це основні ознаки того, що сир зіпсований.
Дотримуючись цих порад, ви зможете насолоджуватися свіжим та смачним натертим сиром, коли це знадобиться.
Також дізнайтеся про помилки в приготуванні пасти, за які на вас образяться італійці.