Каждая страна мира имеет свои традиции по приготовлению завтрака. Сегодня WomanEL рассказывает о утренних блюдах нашей национальной кухни. Итак, смакуем украинское вместе со звездными кулинарами.
Традиционно украинская кухня всегда была питательной, вкусной и богатой различными витаминами и микроэлементами. С утра лучше всего наслаждаются и наполняют энергией на целый день золотистые сырники, пышные оладьи или нежные ленивые вареники.
Ленивые вареники от Татьяны Литвиновой
Ингредиенты:
- творог 300 г;
- яйцо 1 шт;
- пшеничная мука 2 ст. л;
- соль щепотка;
- черника 200 гр;
- мед 1 ст. л;
- сметана 1 ст.л.
Сыр разомните вилкой, чтобы получилась пастообразная масса. Добавьте яйца, затем добавьте просеянную муку и начните вымешивать тесто руками.
Сформуйте из теста колбаску и нарежьте кольца по 2 см. Добавьте в центр вареника ягоду черники и сформируйте полноценный вареник.
Когда вода закипит, добавьте вареники в воду и обязательно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. После приготовления выложите вареники на тарелку.
Для соуса к ленивым вареникам возьмите чернику, сметану и мед и взбейте блендером.
Сырники от Владимира Ярославского
Ингредиенты:
- кисломолочный творог 300 г;
- мука 2 ст. л;
- сахар 2 ст. л;
- яйцо 1 шт;
- соль щепотка;
- масло для жарки.
Смешайте вилкой творог, яйцо и сахар. Добавьте муку и перемешайте еще раз.
Выложите тесто на доску или стол, присыпанный мукой. Из готового теста мокрыми руками сформуйте сырники и обваляйте их в муке. Руки нужно смачивать обязательно, чтобы к ним не прилипал творог.
Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета по бокам. Затем можно запечь в духовке. Или поджарить еще по одному разу с обеих сторон под крышкой. В этом случае не делайте изделия слишком толстыми.
Подавайте сырники со сметаной, медом, вареньем, сгущенкой или свежими ягодами и фруктами.
Оладьи от Олега Ковальчука
Ингредиенты:
- кефир 1 стакан;
- мука 1,5 стакана;
- яйцо 1 шт;
- сахар 1 ст. л;
- сода 1 ч. л;
- соль 0,5 ч. л;
- масло 1 стакан;
- мед, варенье.
Одно яйцо взбейте с сахаром. Не кладите его слишком много, иначе оладьи не получатся пышными. Затем смешайте яйца с кефиром и добавьте соль и тщательно все перемешайте.
Теперь добавьте соду и муку. Тесто должно быть густым, как сметана. Чтобы лучше контролировать его консистенцию, добавляйте муку порциями.
Снова перемешайте тесто и оставьте на 30 минут отдохнуть. Так оно станет пористым.
Жарить оладьи лучше под крышкой – так они хорошо прожарятся внутри. Готовые пышные оладьи подавайте с медом или любимым вареньем.
Удивительные рецепты блюд со всего мира можно посмотреть здесь.