Горячий шоколад любят по всему миру. Чашечка густого сладкого напитка наполняет энергией и прекрасно повышает настроение. Его можно приготовить в зимние праздники для детей или компании взрослых.
Согласно исследованию, проведенному в Корнеллском университете, горячий шоколад содержит много антиоксидантов. Он продолжает молодость, улучшает настроение и стимулирует умственную деятельность.
Чтобы полакомиться таким сладким удовольствием, совсем не обязательно идти в дорогое кафе, ведь его легко приготовить дома. Чтобы ваш мозг не уставал, а настроение всегда было замечательным, WomanEL предлагает самые вкусные рецепты горячего шоколада со всего мира.
Горячий шоколад по-венски
Ингредиенты:
- одно куриное яйцо;
- 4 зернышка кардамона;
- 150 мл молока;
- дрепка черного перца;
- 20 г сахара;
- 1 ст. л. сливок;
- 70 г черного шоколада.
Нагрейте молоко на медленном огне, добавьте сахар. Варите, непрерывно помешивая, около двух минут. Добавьте специи: кардамон и чёрный перец.
Положите кусочки шоколада. Поставьте очень слабый огонь. Помешивайте, пока шоколад растопится.
Перелейте горячий шоколад в чашку и подавайте, украсив взбитыми сливками и какао порошком.
Британский горячий шоколад
Ингредиенты:
300 мл молока;
40 г черного шоколада;
2 ч. л. кипятка;
1 щепотка морской соли;
1 ст. л. сливок;
3 капли ванильного экстракта;
1 щепотка сахара;
1 ст. л. рома.
Обдайте чашку кипятком, чтобы нагреть ее стенки. Шоколад мелко нашинкуйте и положите в чашку. Добавьте соль, а затем 2 чайные ложки кипятка и перемешайте, чтобы шоколад растаял.
Нагрейте молоко, не доводя до кипения, и аккуратно добавьте его в шоколад, постоянно помешивая. Когда шоколад растает, его можно смешать с молоком в блендере, чтобы получить приятную нежную пенку.
Подавайте горячий шоколад со взбитыми сливками, добавлением ванильного экстракта или рома.
Горячий шоколад по-испански
Ингредиенты:
- 3 стакана молока;
- 140 г шоколада (разделить на маленькие кусочки);
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 6 ст. л. сахара;
- ½ ч. л. молотой корицы;
- 1 щепотка свежемолотого мускатного ореха.
Вылейте молоко в сотейник и доведите до кипения. Затем снимите с огня.
В небольшой емкости растворите кукурузный крахмал в трех столовых ложках холодной воды. К молоку добавьте шоколад, помешивая массу, пока шоколад не растает полностью.
Поверните сотейник на плиту и доведите массу до кипения. Добавьте сахар, корицу, мускатный орех и кукурузный крахмал.
Помешивая шоколад в течение трех-пяти минут на слабом огне, следите, чтобы смесь постепенно загустела и плавно стекала с ложки. Разлейте готовый горячий шоколад по чашкам и наслаждайтесь.
Гарячий шоколад по-мексиканськи
Ингредиенты:
50 г экстра черного шоколада;
500 мл молока;
200 мл воды;
3 палочки корицы;
¼ ч. л. каенского перца.
Нарезать шоколад маленькими кусочками. Вылить в кастрюлю молоко и воду, поставить на средний огонь.
Добавить в молоко палочку корицы и ¾ шоколада. Помешивать молоко палочкой корицы, чтобы все перемешалось. Добавить каенский перец, чтобы молоко стало пряным.
Довести до кипения на небольшом огне. Разрезать пополам 2 палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы.
Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.
Львовский горячий шоколад
Ингредиенты:
- 1,5 стакана молока 3,2%;
- 1,5 стакана сливок 10%;
- 170 г темного шоколада55%;
- 1 ст. л. сахара;
- 70 г свежей мяты;
- взбитые сливки – по вкусу;
- красно-белая мятная карамель – по вкусу.
Смешайте молоко, сливки, сахар и листья мяты в сотейнике и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Процедите молоко через сито, чтобы удалить листья мяты. Добавьте шоколад, разломанный на кусочки. Снова поставьте на огонь и грейте, помешивая, до полного растворения шоколада.
Снимите с огня и хорошенько взбейте до пенистой смеси. Разлейте по чашкам. При желании можно украсить взбитыми сливками и крошками мятной карамели.
Ранее Евгений Клопотенко поделился рецептом идеального рождественского печенья с украинским вкусом.