Его можно использовать на домашней кухне, а также брать с собой на дачу или в поездки. Весит прибор меньше килограмма, а для управления предусмотрена удобная ручка. Даже при длительной непрерывной эксплуатации усталость в руках не ощущается.
Благодаря регулируемой скорости и сменным насадкам ручные миксеры отлично справляются с задачами разной сложности.
Приготовление картофельного пюре
Картофельное пюре — блюдо, которое по душе и взрослым, и детям. В меню среднестатистической семьи оно появляется несколько раз в неделю. Некоторые ценители готовы есть пюре хоть каждый день. Придать ему правильную консистенцию помогает ручная толкушка (картофелемялка) или специальный пресс. Чтобы избавиться от комочков и одновременно сохранить воздушность, приходится долго возиться и прикладывать усилия. Миксер ускоряет и упрощает процедуру, так как легко разбивает крупные ломтики крахмалистого овоща и хорошо размешивает масло. В отличие от блендера, кухонный гаджет не превращает пюре в несъедобный клейстер.
Кремы для тортов, трайфлов, пирожных
Кроме белкового крема для корзиночек с ягодной начинкой, при помощи миксера можно приготовить:
- Заварной на обычном или топленом молоке — для эклеров, ленивого наполеона, карпатки.
- Крем-чиз для выравнивания полноформатных и бенто-тортов с надписями и декором.
- Жидкий сметанный для трайфлов, бисквитов и порционных тортиков без украшений.
- Йогуртовый для муссовых десертов и цитрусовый — для тартов и тарталеток.
Простые десерты
Желание поесть сладенького по закону подлости приходит, когда ближайшие магазины уже закрыты. Тут и выручает кухонный помощник, который отлично справляется с приготовлением десертов. Для него — уйма рецептов сладостей всего из 2-3 шагов. Самое простое — шоколадный кекс в микроволновке.
Для приготовления достаточно смешать миксером в термоустойчивом контейнере сухие и жидкие ингредиенты (муку, какао, яйцо, молоко, сахар) и отправить в печку буквально на 2 минуты. На втором месте по сложности — безе. Компонентов в нем намного меньше (только сахар и яичные белки), но взбивать нужно дольше — до появления устойчивых пиков, а потом — выпекать целый час.
Выпечка
Самое сложное в приготовлении выпечки — замешивание теста. Превращение «каши» из муки, сахара, молока и яиц в гладкий упругий ком, не липнущий к рукам, — настоящая магия. Хорошо, если дома есть многофункциональный комбайн или тестомес, который за несколько минут добивается нужного результата. Однако стоит такое удовольствие дорого, а пригождается не так уж и часто. Оснащенный съемными крюками ручной миксер для замеса теста — неплохая альтернатива. С большим количеством он не справится, а вот порцию на один пирог, среднего размера кулич или противень булочек с маком точно приготовит.
Домашнее мороженое
Натуральный сливочный пломбир с невероятным ароматом и приятным вкусом можно сделать дома, имея под рукой только миксер и свободный отсек в морозильной камере. Для приготовления понадобятся такие продукты:
- жирные кондитерские сливки,
- сгущенное молоко,
- ванилин или ванильный экстракт.
Сначала сливки нужно взбить до пышности на высокой скорости, затем — добавить сгущенку с ванилью, тщательно перемешать массу и поместить в морозилку на 2-3 часа. Чтобы мороженое не перемерзло и осталось кремообразным, можно спустя час немного взбить его еще раз.
Важно: сливки должны быть максимально холодными, иначе взбивать их будет сложно. Сгущенку тоже лучше брать из холодильника, чтобы она не была чрезмерно жидкой.
На кухне всегда есть работа для хорошего ручного миксера, поэтому можно не сомневаться насчет целесообразности его покупки.