37-летняя украинская кондитерка, победительница проекта «МастерШеф» Лиза Глинская поделилась вкусным рецептом кути с узваром. Родные и гости оценят такое особенное рождественское блюдо, пишет WomanEL.
Рецепт Рождественской кутьи (кутя)
200 г пшеницы (перловки или спельты, 1 стакан объемом 250 мл).
600 мл воды (2,4 стакана объемом 250 мл). 30 г мака (2 ст. л.).
50 г обжаренных грецких орехов (1,5-2 ст. л.).
Сухофрукты (по желанию).
Мед (по вкусу).
Соль (по вкусу).
Узвар из сухофруктов (груши, чернослив, вяленая вишня)
Приготовьте кутью.
1. Промойте крупу.
2. Залейте водой в пропорции 1:3 и оставьте минимум на 5 часов.
3. Добавьте соль и отварите на среднем огне до готовности. Периодически помешивайте.
4. Добавьте мак, перемешайте. Накройте крышкой, оставьте на 15-20 минут.
Приготовьте узвар. Залейте сухофрукты водой и проварите.
Заправьте кутью узваром, медом, дроблеными орехами, а также по желанию сухофруктами.
Также читайте: Лиза Глинская поделилась списком фильмов о кулинарии, которые вдохновляют.