Хліб із зеленої гречки — це не лише корисний, але й надзвичайно смачний варіант випічки, який варто спробувати всім, хто прагне урізноманітнити свій раціон. Наталія Татарінцева поділилася унікальною технологією ферментації хлібу, який має не лише приємний смак, а й корисні властивості для травної системи, повідомляє WomanEL.
У цьому рецепті мінімумом інгредієнтів, тому приготувати та спекти хліб зможуть навіть початківці.
Інгредієнти:
- 400 г зеленої гречки;
- вода;
- дрібка солі.
Приготування:
Промити зелену гречку та покрити фільтрованою водою на 2 см зверху.
Накрити рушником і тримати ніч або добу у кімнатній температурі (не вище 35 градусів).
Наступного дня знов промити вимочену гречку під водою. Злити воду повністю і додати максимум 50 мл фільтрованої води, щоб перебити блендером до однорідної маси.
У готову масу додати сіль, накрити знов рушником і добу не торкатись, щоб не порушити ферментацію. Тісто збільшиться у розмірах за добу.
Вже на 2 добу викладайте ферментоване тісто у форму і випікайте десь 80 хвилин при температурі 180 градусів.
Потім дістаєте і хвилин 10 не чіпаєте. Можете змастити такий хліб вершковим маслом.
Смачного!
Хліб із зеленої гречки — чудова альтернатива традиційній випічці, яка підійде як для тих, хто слідкує за здоров’ям, так і для поціновувачів нових смакових відчуттів. Простий у приготуванні та багатий на корисні речовини, такий хліб стане родзинкою вашого меню, подарувавши насолоду і здоров’я з кожним шматочком.
Також дізнайтеся, який мед найкорисніший.