Осінь та шеф-кухар Володимир Ярославський дарують нам багато смаколиків. Сьогодні WomanEL пропонує приготувати запечений перець за простим рецептом, який вам точно сподобається.
Один із головних способів відволіктися – це приготувати, щось смачне для вас. Сьогодні буде просто пречудовий та швидкий рецепт запеченого перцю,
поділився Ярославський.
У своєму Іnstagram Володимир зазначив, що дуже смачно робити брускети з таким перцем. Також можна його використовувати у салаті чи в основних стравах, а ще як додатковий гарнір.
Щоб зберегти такі перці на зиму, їх потрібно скласти в баночку та залити гарячою олією, доведеною до 120-140 градусів. Або прогріти усе в духовці при 100 градусах приблизно 40 хвилин, але закривати обов’язково без сиру.
Отже, готуємо запечений перець за рецептом зіркового шеф-кухаря.
Інгредієнти:
- 1 кг перців;
- 2 зубки часнику;
- трохи кінзи та петрушки;
- оливкова олія або запашна домашня;
- сіль;
- бальзамічний оцет (можна замінити на сік лимону чи яблучний оцет);
- м’який, молодий козячий сир або бринза.
У перцях потрібно видалити насіння і розрізати навпіл, змастити поверхню рослинною олією. Відправити на овочі гриль або у розігріту духовку. Зачекати поки поверхня (шкірка) перців майже уся згорить.
Дістати готові перці, накрити фольгою і можна ще рушником, та зачекати, поки вони охолонуть. Очистити перці від засмаглої шкірочки.
Додати до перців сіль, олію, оцет та подрібнені часник, кінзу і петрушку. Перемішати, покуштувати – при необхідності додати ще солі та кислоти. Подати зі шматочками молодого сиру.
Рецепти сніданків від зіркових кулінарів дізнайтесь тут.