Гарячий шоколад люблять в усьому світі. Філіжанка густого солодкого напою наповнює енергією і чудово підвищує настрій. Його можна приготувати в зимові свята для дітей або компанії дорослих.
Згідно з дослідженням, проведеним в Корнелльському університеті, гарячий шоколад містить багато антиоксидантів. Він продовжує молодість, покращує настрій та стимулює розумову діяльність.
Щоб поласувати таким солодким задоволенням, зовсім не обов’язково йти в дорогу кав’ярню, адже його легко приготувати вдома.
Отже, аби ваш мозок не втомлювався, а настрій завжди був чудовим, WomanEL. пропонує найсмачніші рецепти гарячого шоколаду з усього світу.
Гарячий шоколад по-віденськи
Інгредієнти:
- одне куряче яйце;
- 4 зернятка кардамону;
- 150 мл молока;
- дріпка чорного перцю;
- 20 г цукру;
- 1 ст. л. вершків;
- 70 г чорного шоколаду.
Молоко нагрійте на повільному вогні, додайте цукор. Варіть, безперервно помішуючи, приблизно дві хвилини. Додайте спеції: кардамон і чорний перець.
Покладіть шматочки шоколаду. Поставте на дуже слабкий вогонь. Помішуйте доти, поки шоколад розтопиться.
Перелийте гарячий шоколад в чашку і подавайте, прикрасивши збитими вершками та какао- порошком.
Британський гарячий шоколад
Інгредієнти:
- 300 мл молока;
- 40 г темного шоколаду;
- 2 ч. л . окропу;
- 1 дрібка морської солі;
- 1 ст. л. вершків;
- 3 краплі ванільного екстракту;
- 1 дрібка цукру;
- 1 ст. л. рому.
Обдайте чашку окропом, щоб нагріти її стінки. Шоколад дрібно наріжте і покладіть у чашку. Додайте сіль, а потім 2 чайні ложки окропу і перемішайте, щоб шоколад розтанув.
Нагрійте молоко, не доводячи до кипіння, і акуратно додайте його до шоколаду, постійно помішуючи. Коли шоколад розтане, його можна змішати з молоком у блендері, щоб отримати приємну ніжну пінку.
Подавайте гарячий шоколад зі збитими вершками, додаванням ванільного екстракту або рому.
Гарячий шоколад по-іспанськи
Інгредієнти:
- 3 склянки молока;
- 140 г шоколаду (поділити на маленькі шматочки);
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- 6 ст. л. цукру;
- ½ ч. л . меленої кориці;
- 1 дрібка свіжомеленого мускатного горіха.
Вилийте молоко в сотейник і доведіть до кипіння. Потім зніміть з вогню.
У невеликій ємності розчиніть кукурудзяний крохмаль в трьох столових ложках холодної води. До молока додайте шоколад, помішуючи масу, поки шоколад не розтане повністю.
Поверніть сотейник на плиту і доведіть масу до кипіння. Додайте цукор, корицю, мускатний горіх і кукурудзяний крохмаль.
Помішуючи шоколад упродовж трьох-п’яти хвилин на слабкому вогні, стежте, щоб суміш поступово загусала і плавно стікала з ложки. Розлийте готовий гарячий шоколад по чашках і насолоджуйтеся.
Гарячий шоколад по-мексиканськи
Інгредієнти:
- 50 г екстра чорного шоколаду;
- 500 мл молока;
- 200 мл води;
- 3 палички кориці;
- ¼ ч. л. каєнського перцю.
Нарізати шоколад маленькими шматочками. Вилити в каструлю молоко і воду, поставити на середній вогонь.
Додати в молоко паличку кориці і ¾ шоколаду. Помішувати молоко паличкою кориці, щоб все перемішалося. Додати каєнський перець, щоб молоко стало пряним.
Довести до кипіння на маленькому вогні. Розрізати навпіл 2 палички кориці. Покласти в кожну чашку по паличці кориці.
Збити молоко віночком. Розлити гарячий шоколад по чашках і подавати.
Львівський гарячий шоколад
Інгредієнти:
- 1,5 склянки молоко 3,2%;
- 1,5 склянки вершків 10%;
- 170 г темного шоколадум55%;
- 1 ст. л. цукру;
- 70 г свіжої м’яти;
- збиті вершки – за смаком;
- червоно-біла м’ятна карамель – за смаком.
Змішайте молоко, вершки, цукор і листя м’яти в сотейнику і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню. Накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.
Процідіть молоко через сито, щоб видалити листя м’яти. Додайте шоколад, розламаний на шматочки. Знову поставте на вогонь і грійте, помішуючи, до повного розчинення шоколаду.
Зніміть з вогню і гарненько збийте до пінистої консистенції. Розлийте по чашках. При бажанні можна прикрасити збитими вершками та крихтами м’ятної карамелі.
Раніше Євген Клопотенко поділився рецептом ідеального різдвяного печива з українським смаком.