Булгур – це цільнозерновий продукт, виготовлений із пропареної, подрібненої пшениці, який має безліч корисних властивостей для здоров’я, повідомляє WomanEL. 5 причин, чому булгур варто включити до свого меню.
Багатий на клітковину
Булгур є чудовим джерелом харчових волокон, які сприяють здоровому травленню, знижують рівень холестерину та покращують роботу кишківника. Регулярне споживання клітковини допомагає запобігти запорам і підтримувати здоровий рівень цукру в крові.
Низький глікемічний індекс
Завдяки низькому глікемічному індексу булгур є чудовим вибором для людей, які контролюють рівень цукру в крові або стежать за вагою. Він сприяє повільнішому вивільненню енергії, що допомагає уникати різких коливань рівня глюкози.
Багатий на вітаміни та мінерали
Булгур містить багато важливих поживних речовин, таких як залізо, магній, фосфор і вітаміни групи B (зокрема, фолієву кислоту). Ці елементи важливі для підтримки енергії, здоров’я кісток та функціонування нервової системи.
Підтримка серцево-судинної системи
Булгур допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань завдяки вмісту клітковини та антиоксидантів. Включення його до раціону може сприяти зниженню рівня «поганого» холестерину та регулюванню артеріального тиску.
Легко засвоюється і сприяє ситості
Булгур легко перетравлюється і надовго забезпечує відчуття ситості, що робить його ідеальним варіантом для тих, хто прагне контролювати вагу або покращити загальний стан здоров’я.
Завдяки своїй універсальності булгур легко інтегрується в раціон – його можна використовувати як гарнір, у салатах, супах чи навіть як основу для страв замість рису, кускусу чи макаронів.
Також дізнайтеся, які продукти провокують здуття живота.