Оливковое масло очень полезно, как известно.
Но готовить на нем нельзя – это вредно. Для приготовления любых пищевых блюд лучше использовать сливочное маслo или свинное сало.
Ученые изучали около 20 лет состав веществ, которые выделяются при нагревания разных пищевых жиров.
Читайте также: Сало укрепляет иммунитет
Оказалось, что если готовить любую пищу на растительных маслах, то выделяются альдегиды при нагревании. Они повышают риск развития рака, а также сердечных болезней и плохо влияют на мозг.
Результат не обрадовал, например, в мясе приготовленном на подсолнечном масле, выделяется в двести раз больше токсичных веществ, чем допускается стандартами безопасности.
Эксперты уверены, что безопаснее готовить еду на свином сале, натуральным кокосовом или сливочном масле.