Зачем что-то выпекать на Новый год? Подумайте: вы проснётесь утром 1 января, сделаете кофе или заварите чай. Возьмёте выпечку и посмотрите праздничный фильм. Это создаст у вас уютную атмосферу и ассоциации с детством.
WomanEL нашёл один рецепт, который не оставит вам равнодушными. Эти мини-веночки из теста вкусные и содержат ингредиенты, которые есть у вас дома.
Вам понадобится (на 6-8 порций)
- 275 г муки;
- 85 г сливочного масла, размягчённого;
- 1½ столовой ложки сахара;
- ¾ чашки молока, теплое;
- ½ чайной ложки соли;
- 1 яичный желток;
- 1 пакетик сухих активных дрожжей (7 грамм);
Для начинки
- ¼ стакана сливочного масла, топленого;
- 3 ст.ложки сахара;
- 2 чайные ложки корицы;
Как приготовить
- Чтобы приготовить тесто, смешайте дрожжи и сахар с теплым молоком и дайте ему постоять несколько минут.
- Добавьте яичный желток, размягчённое сливочное масло, муку и соль, затем замесите тесто и сформируйте шар. Выложите тесто в большую смазанную маслом миску. Накройте и поместите в теплое место и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое (около 1 часа).
- Разогрейте духовку до 200°.
- Смешайте все ингредиенты для начинки и отложите.
- Через час возьмите тесто и разделите на 8 равных частей. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик из теста в круг диаметром 12 см.
- С помощью кисти распределите начинку по тесту, покрывая всю поверхность тонким слоем. Скатайте тесто в рулет и разрежьте вдоль пополам.
- 2 части скрутите между собой. Концы нужно прижать друг к другу, чтобы получилась форма веночка.
- Повторите со всеми шариками из теста. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте тканью и дайте подняться еще 30 минут.
- Смажьте оставшейся смесью корицы и масла и посыпьте сахаром. Вы также можете добавить в начинку измельчённые грецкие орехи. Но необязательно.
- Выпекайте при температуре 200° около 5-7 минут. Уменьшите температуру до 175° и запекайте еще 10-12 минут, пока не подрумянится. Посыпайте сахарной пудрой.
Ранее мы также рассказывали о том, как приготовить вкусный горячий шоколад за 10 минут. Выпечку можно подать и с ним!