Гарбузи — лідер осені. Якщо ви ще не приготували з них страви, варто встигнути! Справа в тому, що цей продукт не лише смачний, а й дуже корисний.
Легенда свідчить, що гарбузи настільки корисні, що батьки бідної китайської дівчинки, які були смертельно хворі, чудово вилікувалися незабаром після їх вживання. Звісно, це легенда. Але WomanEL перерахує реальні переваги цієї недооціненої їжі.
Гарбуз надзвичайно поживний і низькокалорійний
- Одна чашка (або 245 г) консервованого гарбуза містить 137 калорій.
- Він містить приблизно 2,65 г білка, 19 г вуглеводів, 7 г жиру і 7 г клітковини.
- Він також багат на вітамін С, вітамін Е, калій, кальцій і магній.
- В якості альтернативи, якщо ви хочете перекусити гарбузовим насінням зі шкаралупою, одна порція містить 86 калорій, 4 г білка, 7 г жиру, 1 г клітковини і 2 г вуглеводів.
Гарбуз може позитивно вплинути на рівень цукру в крові
Гарбуз підтримує метаболічне здоров’я, що допомагає контролювати рівень цукру в крові. Він насичений бета-каротином, який надає йому помаранчевого кольору. Британський журнал харчування повідомляє, що дієти з високим вмістом каротиноїдів можуть покращити обмін речовин.
Дослідження на тваринах також показали, наскільки сильно гарбузи можуть знижувати рівень цукру в крові. В одному дослідженні 2022 року, проведеному на щурах з діабетом, вивчалося, наскільки ефективними можуть бути різні форми гарбуза (наприклад, м’якоть гарбуза, шкірка або насіння) для зниження рівня цукру в крові за 28 днів.
Дослідники виявили, що порошки насіння гарбуза мали найбільший вплив на рівень глюкози в крові, за ними слідує порошок шкірки гарбуза. Порошок з м’якоті гарбуза знижував рівень глюкози в крові, але був меншим порівняно з іншими.
Висновок
Отже, чи може додавання гарбуза до вашого раціону знизити рівень цукру в крові? Це можливо, хоча деякі експерти і хочуть провести додаткові дослідження. А поки що рекомендуємо приготувати страви з гарбуза, щоб урізноманітнити харчування.
Вас турбує здоров’я суглобів? Дізнайтеся, яка спеція допоможе вам уникнути основних проблем.